Сколько стоит домашний кулич в выпечке в 2018 году

Домашний пасхальный кулич является одним из незаменимых атрибутов Светлого Воскресенья. Есть древний обычай: на Пасху выпекать и освящать церковный хлеб.

Куличи – церковные хлебцы, которые обычно готовят дома самостоятельно. Ранее его было принято не просто освящать, но и делить на кусочки, раскладывать их в поле, дабы впоследствии получить хороший урожай. На кусочках пасхального домашнего кулича даже гадали. Своей формой данная выпечка напоминает храм с куполом. Ее верхушку украшают крестом.

Сколько стоит в нынешнем году домашний кулич

Цена домашнего кулича в нынешнем году выросла на 20% относительно минувшего года. В России испечь его стоит 260 рублей. Так, согласно подсчетам Алексея Дорошенко, директора ассоциации поставщиков торговых сетей, хозяйкам придется потратить:

1. 20.64 рублей — на 1 кг муки;
2. 34.73 рублей — на 6 куриных яиц;
3. 114.17 рублей — на 300 г сливочного масла;
4. 7.82 рублей — на 300 г сахарного песка;
5. 19.10 рублей — на 400 г молока;
6. 26.05 рублей — на 150 г изюма;
7. 16.06 рублей — на 50 г дрожжей;
8. 21.70 рублей — на соль с ванилином и украшения.

Аналогичный набор продуктов годом ранее стоил на 43.00 рублей дешевле:

1. 20.19 рублей — на 1 кг муки;
2. 19.53 рублей — на 6 куриных яиц;
3. 92.46 рублей — на 300 г сливочного масла;
4. 8.68 рублей — на 300 г сахарного песка;
5. 14.33 рублей — на 400 г молока;
6. 25.18 рублей — на 150 г изюма;
7. 15.85 рублей — на 50 г дрожжей;
8. 29.84 рублей — на соль с ванилином и украшения.

Как испечь вкусный домашний кулич

Рецептов куличей масса — от самых простых до мудреных. В 2018 году рекомендуется испечь медовый кулич.

Рецепт кулича с медом

Ингредиенты:

350 г — муки;
100 г — цукатов;
50 г — сливочного масла;
40 г — меда;
40 г — сахарной пудры;
22 г — свежих дрожжей;
2 г — ванилина;
200 мл — молока;
1 шт. — куриное яйцо;
1 шт. — яичного белка;
2 ч. л. — корицы;
0.5 ч. л. — соли.

Процесс приготовления:

• просеиваем муку, при этом не 1 раз, а как минимум 3 — 5 раза;
• смешиваем с корицей, ванилином, солью;
• подогреваем молоко — до 40 градусов;
• с молоком смешиваем мед со сливочным маслом;
• как только продукты в молоке растворятся, добавляем дрожжи;
• полученную смесь вливаем в муку;
• добавляем яйцо, перемешиваем;
• выкладываем тесто на притрушенный мукой стол, начинаем вымешивать;
• процесс вымешивания занимает в среднем полчаса;
• достаем миску, смазываем растительным маслом, выкладываем тесто и накрываем мокрым полотенцем;
• ставим миску с тестом на пару часов в теплое место;
• нарезаем цукаты маленькими кубиками, добавляем к тесту (до того момента оно уже стало в три раза больше);
• раскладываем тесто по формам, даем постоять в теплом месте 50 минут;
• в миску наливаем 2 ст. л воды и разбавляем в ней желток — смазываем верхушки куличей;
• разогреваем духовку до 220 градусов и выпекаем куличи примерно 20 минут;
• даем куличам остыть, а тем временем взбиваем белок с пудрой;
• смазываем глазурью верхушки, посыпаем цукатами;
• ждем, пока остынет. Готово!