В Подмосковье начинают выкапывать картофель

Картофель среднеспелого сорта начинает созревать по прошествии 90-100 дней после посадки, средне-позднего сорта – 100-110 дней, позднего – примерно 120 дней. Дачники Подмосковья, посадившие картофель позднего сорта в дни майских праздников, выкапывать его начнут на второй-третьей неделе сентября.

Если листы зеленые, значит, картофель еще не поспел. Ботва должна быть или полностью, или частично желтой, усыхающей. Для проверки спелости можно выкопать один куст. Желательно, чтобы кожура была прочной, тогда клубни собирать будет безопасней: риски повреждений уменьшаются.

Когда выкапывать картофель, как его хранить

Как уже было сказано, в Подмосковье ранние сорта картофеля выкапывают уже сейчас, поздние начнут выкапывать в сентябре. Выкопать картофель – полдела сделать, ведь нужно его правильно хранить.

После уборки корнеплоды нельзя сразу же переносить в подвал – они должны просушиться в затемненном хорошо проветриваемом или светлом помещении в течение 40-45 дней. Температура в помещении должна быть +8.. +13 градусов, влажность – 90-95%. Если картофель был поврежден, то за эти дни «раны заживут», кожура уплотнится. В противном случае, если нет такого помещения для хранения, картофель нужно подержать 1-2 недели при +15.. +17 градусах. Затем картофель следует сортировать, отобрать по размеру и перенести в подвал. Поврежденный картофель или выбрасывают, или сразу употребляют в пищу.

Зимой температура в погребе, где хранится картофель, должна оставаться в пределах +2.. +3 градусов. Ежели температура опустится к нулю и менее, картофель начнет подмерзать, будет сладковатым и вскоре испортится. В зимнее время влажность в погребе должна составлять 85-93%. Если она будет менее 70%, то картофель станет мягким и быстро испортится.

До наступления морозов нужно наладить вентиляцию. Если картофель не будет получать свежий воздух, то начнет портиться, чернеть изнутри. Для эффективного воздухообмена от пола на высоте в 20-30 сантиметров нужно прикрепить деревянные решетки на расстоянии в 2-3 сантиметра друг от друга. Только потом на них можно насыпать картофель.