Ученые привели аргументы в пользу горячего кофе

Все мы знаем, насколько бодрящим и полезным может оказаться всего один глоток кофе, выпитого с утра. Но никто из нас при этом не задумывался о том, какой напиток максимально полезен для человеческого организма и способен оказать наиболее продуктивное воздействие на людские особи, мы имеем в виду его температуру.
А вот американские ученые решили провести целый ряд исследований и определить, каким кофе лучше употреблять –  горячим или в остывшем виде.

Исходя из слов ученых, которые трудятся в США, а именно в Университете Томаса Джефферсона, горячий напиток более полезен, нежели тот, что пробыл определенный промежуток времени в чашке и успел остыть. К таким выводам специалистов подтолкнуло количество антиоксидантов в остывшем и горячем бодрящем напитке. Оказывается, их число значительно выше в только что поданном кофе, нежели в том, который уже успел остыть, а следовательно, тот кофе, который горячее, тот и полезнее. Информация об этих исследованиях была опубликована в печатном издании Scientific Reports.

Что способствовало этому открытию

Дабы прийти к такому заключению, специалистам пришлось более детально изучить сразу несколько сортов кофе. Исследователей интересовали натуральные кофейные сорта слабой термической обработки из стран, которые всегда славились экспортом этого напитка: речь идет о Бразилии, Эфиопии, Колумбии, Мьянмы и Мексики. Производились замеры только что заваренного кофе и холодного напитка. В горячем напитке степень концентрации антиоксидантов значительно выше, нежели в холодном аналоге. Но и это еще не все, ученые доказали, что лучше пить этот напиток в горячем виде, так как уровень кислотности в нем значительно ниже.