Кутья на Рождество имеет особенное значение

В воскресенье вечером, 6 января, каждый православный будет ждать восхождения первой звезды, дабы с чистой душой, с радостью встретить Сочельник, канун большого праздника – Рождества Христова. Сегодняшним Сочельником завершится Рождественский пост, однако стол будет богат уже не скоромными блюдами. Главной на столе традиционно будет кутья.

Кутьей – пшеничной кашей, приправленной постными сладостями – начинается и завершается праздничная трапеза. Ею нужно угостить каждого гостя.

Значение кутьи на Рождество

При приготовлении кутьи используют вареную пшеницу, мак с орехами и медом, иные сладкие добавки. Эта каша – съедобная жертва Богу. Основной ингредиент ее – пшеница – имеет сакральное значение, мак символизируют с пролитой кровью, мед – чистотой и сладостью слова Божьего. Ранее кутью готовили на все праздники церковного значения, но сейчас – только на Рождество.

Зерно в кутье символизирует вечную жизнь, перерождение, веру в то, что душа бессмертна, может перевоплощаться. Ведь брошенное в почву зерно перерождается, а после смерти человека происходит возрождение его духа в другом теле. В кашу добавляют орехи как символ плодородия и достатка, также мед, чтобы жизнь была слаще. Чтобы быть счастливым, благодарным Богу, здоровым, иметь крепкий дух, нужно вкушать кутью.

Рецепт правильного приготовления кутьи

Кутью готовят исключительно с добрым сердцем, светлыми мыслями. Это такой же ответственный процесс, как и приготовление куличей на Пасху. Не обязательно основным компонентом должна быть пшеница – ее часто заменяют гречкой, рисом, перловкой, иной крупой. Классическая кутья готовится по следующему рецепту:

пшеничная крупа – 1 ст.
грецкие орехи – 0.5 ст.
мак – 70 г.
изюм – 1-2 ст. л.
мед – 1 ч. л.
сахар с курагой.

Приготовление:

1. первым делом нужно замочить мак в кипятке на несколько минут, затем перемолоть через мясорубку и хорошенько перетереть в ступке.
2. затем пшеничная крупа варится около 20 минут в соотношении 1 к 3.
3. изюм тщательно промывается, орехи –измельчаются.
4. все составляющие кутью смешиваются, затем готовая каша украшается курагой.

Приятного аппетита!