Опубликован перечень самых опасных русских супов

Россия занимает второе место в мире по потреблению супов. Это чрезвычайно важное блюдо для россиян, ведь за год жители государства употребляют в пищу более 30 миллиардов порций. Более 90 % всех россиян готовят супы, борщи, щи и другие блюда, которые можно отнести к супам.

Марина Попова, занимающая должность главного внештатного диетолога Минздрава Республики Беларусь, рассказала о том, что супы, в основе которых лежат субпродукты, употреблять в пищу нежелательно. Такие супы очень популярны в России и СНГ в целом: россияне регулярно приобретают суповые наборы. Но печень и почки отвечают за детоксикацию организма животного, а потому все вредные вещества, которые оно употребляет, оседают именно в этих органах. Внутренние органы старых и, вероятно, больных животных могут нанести вред организму. Это относится и к костям, так как в костях оседают тяжёлые металлы. Бульон нарушает работу ЖКТ и плохо влияет на печень. Костный креатин также очень опасен: в человеческом организме его вырабатывается достаточно для жизнедеятельности и дополнительный креатин, полученный из костей, вызывает патологию обмена веществ. Также он негативно влияет на мочевыводящие пути.

Негативно влияет на здоровье и борщ. Диетологи говорят о том, что всем тем людям, которые уже имеют проблемы с ЖКТ, нельзя есть борщ и щи. В них содержится излишнее количество кислоты из томатов и капусты. Они раздражают больной желудок. Но даже здоровым людям стоит сократить употребление борща, так как в его состав входят капуста и морковь – овощи, которые активнее других впитывают нитраты.

Нитраты приводят к проблемам кровеносной системы. Окисление молекул железа приводит к ухудшенной транспортировке кислорода в крови. Это приводит к нарушению дыхательного процесса. Украинский борщ опасен вдвойне: зажарка на сале содержит ударную дозу холестерина.

Борщ со щавелём, который ранее считался кладезем витаминов, также может навредить здоровью. Кислоты, которые содержатся в щавеле, после термообработки становятся неорганическими. Употребление такой кислоты приводит к дефициту кальция, а он провоцирует появление «камней» в почках, кариес и другие проблемы со здоровьем.

В списке оказался и куриный суп. Он ранее считался полезным, но качество куриного мяса на данный момент значительно ухудшилось. Виной этому химические добавки, которые применяются во время выращивания птицы. К примеру, такой антибиотик, как тетрациклин, не уничтожает даже термическая обработка. Это вещество попадает в бульон. Самая опасная кожа: там антибиотики накапливаются чаще всего. Помимо прочего, из мяса в суп попадают соединения мышьяка и ртути.

Овощные и рыбные супы ранее также считались полезными. Но обработка при помощи высоких температур уничтожает все полезное в супе, приготовленном обычным способом. Исключением является холодный суп вроде окрошки.

Супы с морепродуктами содержат огромное количество ртути. Палтус, тунец, морской окунь, мидии, креветки, осьминоги и другие морепродукты могут причинить вред здоровью. Такие блюда постепенно отравляют организм и вред от них заметен не сразу. Нервно-паралитическое воздействие на организм имеет катастрофические последствия.

Но самые опасные из всех супов блюда быстрого приготовления. Во время их производства используется множество химических веществ, загустителей, консервантов и многого другого. Кроме того, лапша быстрого приготовления, сухие овощи и мясо зачастую сомнительного качества.