Как отличить радиоактивные грибы и ягоды?

На прилавках в России каждый год находят тонны грибов и ягод, зараженных цезием-137. Радиоактивные ягоды и грибы фактически не отличаются от незаражённых, и часто россияне приобретают продукцию, которая может нанести вред здоровью и даже привести к летальному исходу.

Россияне охотно приобретают грибы и ягоды, когда наступает их сезон. Они являются отличным источником витаминов. Стоит отметить, что данная продукция часто приобретается на стихийных рынках у местных жителей, которые отправляются в леса на поиски своего «товара». Часто сбор ягод и грибов проходит в районах, которые заражены радионуклидами. Помимо прочего, стремясь получить «органический» продукт, россияне нередко сами отправляются на поиски грибов и ягод.

Цезий-137 является одним из самых опасных радионуклидов. Вместе с тем, этот убийца не виден человеческому глазу и его употребление вместе с грибами и ягодами чревато серьёзными последствиями. После попадания в организм цезий-137 начинает накапливаться в мышцах, сердце, печени и других органах. К тому же, цезий-137 может приводить к внутреннему облучению.

При употреблении радиоактивных грибов и ягод наличие вредных элементов нельзя почувствовать на вкус и нельзя увидеть. Потому большое количество вредных элементов накапливается в организме до критического момента.

Как обезопасить себя от радиоактивных грибов и ягод?

Уменьшить риск попадания радионуклидов в организм можно при соблюдении следующих правил:

1. В высушенной продукции концентрация цезия и стронция выше;
2. Не стоит приобретать грибные консервы и салаты на рынках;
3. В лотках у дороги и на стихийных рынках чаще всего продаётся заражённая и некачественная продукция;
4. В грибах радионуклидов куда больше, чем в ягодах;
5. Во время приобретения продукции стоит проверить документы и сертификаты, в особенности санитарно-ветеринарную экспертизу. Согласно нормам, допустимый уровень радиации, излучаемый Cs-137 и безопасный для здоровья человека для сырых грибов всех видов составляет 370 Бк/кг, для ягод — 185 Бк/кг. Стоит воздержаться от приобретения грибов и ягод без документов;
6. Чаще всего заражены такие ягоды, как клюква, голубика, брусника и черника. Относительно безопасны малина, калина, рябина, земляника и ежевика;
7. Среди грибов радиацию чаще всего содержат такие грибы, как моховик, гриб польский, курочка, горькушка и свинушка. Маслята, сыроежки, рыжики и грузди также могут представлять опасность. Относительно безопасны белые грибы, осенние опята, подберёзовики, дождевики, грибы-зонтики, шампиньоны и вешенки.

Дабы обезопасить себя, стоит проваривать грибы не менее 3 раз по 30 минут. Нельзя ограничиться одной жаркой. Уменьшить уровень радиации в ягодах невозможно. Вместе с тем, специалисты рекомендуют тем, кто собирает грибы и ягоды, приобрести дозиметр и самостоятельно замерять уровень радиации. Помимо прочего, стоит замерять уровень радиации во время приобретения грибов и ягод.

Если приобретённая продукция вызывает подозрения, стоит обратиться в санитарно-эпидемиологическую инспекцию, а лучше сразу позвонить в МЧС. Если ягоды и грибы заражены стронцием и цезием, необходимо локализировать источник заражения и дезактивировать его. Просто выбросить заражённую продукцию нельзя.