Лучшие дни для засолки капусты в октябре 2019 года по лунному календарю

Квашеная капуста давно стала национальным продуктом в России и некоторых европейских странах. Она служит хорошим дополнением к гарнирам, салатам и к тому же полезная. Во-первых, в таком виде капуста нормализует микрофлору кишечника, во-вторых, содержит аскорбиновую кислоту и множество витаминов, в которых нуждается наш организм.

Самые подходящие дни, чтобы засолить капусту, лучше посмотреть в лунном календаре, который уже составлен на октябрь 2019 года. Дело в том, что результат происходящих на нашем земном шаре процессов во многом зависит от Луны, ее характеристик и расположения. Когда ее влияние наиболее благоприятное, можно узнать именно из лунного календаря.

Чем полезна квашеная капуста

Квашеная капуста — блюдо с богатым химическим составом. В ней в большом объеме содержится аскорбиновая кислота: 200 г капусты заменяет суточную потребность в ней (аскорбиновой кислоте). Также в такой капусте много витаминов — А, В1, В2, В4, В5, В6, В9, Е, К, РР, и иных полезных для здоровья человека элементов — натрия, калия, кальция, магния, серы, фосфора. Употребляя квашеную капусту, мы восполняем недостаток железа, марганца, меди, селена, фтора, цинка, также Омега-3 и Омега-6.

Квашеная капуста для организма выполняет роль:

• антисептического средства;
• очищающего средства;
• профилактического (предотвращает сердечные и сосудистые заболевания);
• стабилизирует функционирование органов пищеварения;
• усиливает аппетит;
• выводит холестерин из крови;
• очищает сосуды;
• приводит к потере веса;
• успокаивает нервную систему;

По наблюдению опытных домохозяек, если планировать засолку капусты в определенные дни, то она получается особо полезной, вкусной и очень хрустящей.

Лучшие дни октября 2019 года, когда солить капусту

Капусту по календарю Луны следует солить, когда спутник нашей планеты будет находиться в фазе роста. В октябре данный период припадает на 1 — 13, 29 — 31 число. В такие дни ускоряется процесс брожения, быстро растут молочнокислые бактерии и срок хранения увеличивается.

Лучшие дня для засолки капусты те, в которые Луна расположена в знаках Овна, Тельца, Козерога. В октябре 2019 года они припадают на:

• 5, 6 число — Луна в знаке Козерог;
• 12, 13, 14 число — Луна в знаке Овен;
• 15, 16 число — Луна в знаке Телец;

Квасить желательно в «мужской» день — понедельник, вторник, четверг.

В целом, в октябре можно солить капусту 1, 3, 7, 8, 29, 31 числа.

Самые неблагоприятные дни октября — 10, 11, 20, 21, 24, 25 числа.

Категорически нельзя планировать эту работу на дни полнолуния и новолуния, потому как квашеная капуста утратит много полезных свойств, а листы станут вялыми. Во втором осеннем месяце полнолуние будет 14 числа. Квасить не стоит в дни воздействия Луны в знаке Дева, Рак, Рыбы.

Как выбрать капусту для засолки

Рекомендации по выбору капусты для засолки:

• ранние сорта с зелеными листьями не стоит покупать — их используют преимущественно для приготовления салатов;
• кочан должен быть плотным, верхние листы — иметь белый цвет;
• выбирать необходимо сладкую и хрустящую капусту;
• когда сдавливаешь головку — она поскрипывает.

Самый подходящий сорт для засолки — среднеспелый и поздний. К таким можно отнести:

• «Амагер»;
• «Белорусскую»;
• «Женеву»;
• «Мензу»;
• «Подарок»;
• «Славу»;
• «Харьковскую зимнюю»;
• «Юбилейную»;

Рекомендуется солить капусту весом примерно в 5 кг. На капусте не должно быть порченых, обмороженных, поврежденных и гнилых листов.

Употребление капусты в квашеном виде способствует:

• улучшению свойств крови;
• укреплению иммунной системы;
• стабилизации обмена веществ.

Квашеная капуста выступает сильным антиоксидантом.

Нельзя квашеную капусту есть людям с панкреатитом, гастритом, увеличенной щитовидкой.