Когда убирают позднюю капусту на хранение с огорода

В большинстве регионов России капусту убирают с огорода на хранение в последнюю очередь. Это связано с тем, что этот овощ хорошо переносит низкие температуры.

Поэтому капусту начинают убирать не ранее октября. Сроки уборки этого овоща зависят от сорта капусты, климатических особенностей региона и сроков посадки.

Капусту ранних сортов убирают на хранение раньше, чаще всего в середине сентября, в то время как капуста среднеспелых и поздних сортов может пролежать на огороде до октября. Первое, на что нужно обращать внимание перед уборкой капусты на хранение – погодные условия. Именно от погоды зависят сроки уборки поздней капусты.

Сроки уборки поздней капусты на хранение с огорода

Капусту среднеспелых и поздних сортов убирают с огорода на хранение на протяжении всего октября. К среднеспелым и поздним сортам и гибридам относят:

• Агрессор F1;
• Аммон F1;
• Атрия F1;
• Белорусская 455;
• Блоктор F1;
• Галакси F1;
• Каунтер F1;
• Килатон F1;
• Кингстон F1;
• Коля F1;
• Коронет F1;
• Леннокс F1;
• Новатор F1;
• Парадокс F1;
• Русиновка;
• Харрикейн F1;
• Фундакси F1.

Эти сорта отлично подходят для длительного хранения. В то время как ранние и среднеспелые сорта долго хранить не стоит. На хранение капусту ранних и среднеспелых сортов убирают с огорода во второй половине октября. К таким сортам относят:

• Амазон F1;
• Бронко F1;
• Дидон F1;
• Пруктор F1;
• Ринда F1;
• Слава 1305;
• Фреско F1.

Капуста вышеперечисленных сортов зарекомендовала себя как овощ, который плохо хранится на протяжении длительного периода.  При уборке поздней капусты нужно ориентироваться на погодные условия. Оптимальными условиями для уборки капусты поздних сортов является сухая и ясная погода.

Если на протяжении недели температура воздуха держится в пределах 0…-5 градусов по Цельсию, значит пора убирать капусту. В этом температурном диапазоне у капусты замедляется процесс дыхания в кочанах, что продлевает сроки хранения овоща. Капусту относят к холодостойким овощам, кочан поздней капусты способен выдержать заморозки до -6 градусов, но это может негативно сказаться на сроках хранения овоща.

Поэтому с уборкой овоща лучше не затягивать.  Если поторопиться с уборкой и начать убирать капусту, когда на улице температура выше +7…+8 градусов, это также негативно скажется на сроках хранения овоща. Срубленную капусту необходимо положить в прохладное помещение после уборки с огорода.

Это делается для того, чтобы срезы на кочерыжках успели подветриться. Не рекомендуется оставлять срубленную капусту на огороде даже ненадолго, так как кочаны быстро завянут на солнце. Если в день уборки шел дождь, кочаны обязательно нужно просушить. Если кочан треснул, подмерз или на нем имеются повреждения – его нужно употребить в пищу как можно скорее.

Как хранить позднюю капусту

Существует несколько способов хранения поздней капусты. Этот овощ лучше всего хранить в погребе, где температура не превышает 0 – 1 С, а влажность воздуха не опускается ниже 95%. Одним из самых надежных способов хранения капусты считается хранение в ящиках.

В этом случае кочаны укладывают кочерыгами внутрь. Сам ящик должен быть решетчатым, это позволит вилкам дышать. Некоторые дачники предпочитают складывать капусту на тонкую постилку, сделанную из соломы или веток ели. Первый ряд выкладывают кочерыгами вверх.

Второй ряд идет уже кочерыгами внутрь. Укладывать капусту нужно так, чтобы четыре нижних вилка поддерживали верхний. Капусту нужно укладывать до тех пор, пока не получится пирамида. Еще одним из наиболее надежных способ хранения капусты является хранение овоща в глине.

К кочерыгу капусты нужно привязать веревку. Глину необходимо развести водой пока она не станет густой, как сметана, и после этого в глину опускают саму капусту. Овощ в глине высушивают и подвешивают в погребе. Самым надежным способом хранения капусты считается хранение овоща в подвешенном состоянии.

В этом случае капусту нужно убирать вместе с корнями. Кочаны капусты связывают попарно и подвешивают в таком состоянии на перекладине. Кочаны ни в коем случае не должны соприкасаться.