Запрет на пальмовое масло в России могут ввести в ближайшем будущем

Несмотря на то что Всемирная организация здравоохранения еще десять лет назад признала пальмовое масло потенциально опасным продуктом для человека, на полках отечественных магазинов все еще можно найти продукты с содержанием этого вещества.

Пальмовое масло содержится даже в сыре и сливочном масле отечественного производства. В ВОЗ настоятельно рекомендуют отказаться от употребления продуктов, содержащих пальмовое масло. О том, какую опасность таит в себе пальмовое масло, мы расскажем в этой статье.

Почему в России хотят запретить пальмовое масло

Большинство стран Европы уже отказались от продуктов, которые содержат в себе пальмовое масло. Представители Евразийской экономической комиссии предложил правительству России ограничить концентрацию вредных веществ в растительных маслах, в том числе и пальмовом масле.

В ЕЭК сообщили, что содержание глицидиловых эфиров жирных кислот в перерасчете на глицидол и 3-монохлорппропадинол не должно превышать одного миллиграмма на килограмм. В предложении представителя ЕЭК речь идет о различных канцерогенах, которые образуются в процессе высокотемпературной обработки различных растительных масел и жиров.

Во время обработки пальмового масла в нем образуется 10,52 миллиграмма канцерогенных веществ на килограмм масла. Если власти России примут это предложение, импорт, производство и переработка растительных масел будет ограничено. Пальмовое масло пользуется популярностью у кондитеров, пекарей, производителей молокосодержащих продуктов.

Треть переработанного пальмового масла приходится именно на кондитерские изделия. Согласно данным, предоставленным Роспотрбенадзором, канцерогенные вещества, образующиеся во время термической обработки растительных масел, пальмового в том числе, несет риски для здоровья.

Вместе с тем, в Министерстве здравоохранения России уверены, что чистое пальмовое масло не несет в себе никакой опасности. Вредным оно становится при очистке и нарушении условий транспортировки.

Чем вредно пальмовое масло

Пальмовое масло добывают из растений, но несмотря на это, по своему составу оно скорее относится к животным жирам. Это связно с тем, что пальмовое масло содержит в себе большое количество насыщенных и мононенасыщенных жирных кислот. Основным компонентом пальмового масла является пальмитиновая кислота. Эксперты уверены, что именно пальмитиновая кислота приводит к возникновению опасных заболеваний, в том числе и болезней сердечно-сосудистой системы.

Также этот компонент при попадании в организм человека приводит к тому, что весь жир откладывает в «жировом депо» организма. Пальмовое масло в большинстве случаев можно повстречать в сырах, мороженном, сливках, сметане и сливочном масле, которые и без этого содержат в себе большое количество пальмитиновой кислоты.

Также пальмовое масло добавляют в шоколад, конфеты, кондитерские изделия, чипсы и картофель фри. Эти продукты и так приводят к отложениям жиров в организме, а пальмовое масло только усиливает и ускоряет этот процесс. Продукты, в которых присутствует пальмитиновая кислота превращаются в бомбу замедленного действия.

Это вещество не только приводит к отложению жиров в тканях и органах, но еще и становится причиной развития сахарного диабета второго типа. Российский биолог В.Н. Титов заявил, что пальмитиновая кислота в продуктах питания может стать причиной повышения уровня холестерина, липопротеинов и низкой плотности крови.

Этот холестерин считается «плохим», так как липопротеины состоят из пальмитиновых кислот.  Если липопротеины постоянно получают подпитку извне, то они превращаются в биологический «мусор». Это приводит к тому, что иммунитет воспринимает их как чужеродные тела, что становится причиной возникновения в сосудах, которые имеют склонность к разрыву и образованию тромбов, атеросклеротических бляшек.