Как узнать, что у вас пищевая аллергия?

Многие из нас страдают разными видами аллергии. А многие и не предполагают, что реакция на коже может быть связана с приемом продуктов-аллергенов. Как же узнать, есть у вас пищевая аллергия и как с этим жить — расскажем далее.

Если вы до сих пор думаете, что пищевая аллергия бывает только у детей, то вы ошибаетесь. Аллергологи сообщают, что и многие взрослые страдают этим недугом. Откуда вообще берётся пищевая аллергия и какие у неё признаки — читайте в нашей статье.

Что такое пищевая аллергия

Пищевая аллергия – это совокупность повторяющихся симптомов, возникающих у восприимчивых людей после приема определенного вида продукта, который у здоровых людей не вызывают никаких проявлений.

В развитии пищевой аллергии важную роль играют IgE-зависимые иммунные механизмы, ответственные за немедленные реакции, а также IgG-зависимые и клеточные механизмы замедленного типа, ответственные за хроническую природу изменений.

Признаки пищевой аллергии

Предсказать, как именно проявит себя аллергия, невозможно: у вас может чесаться кожа, возникнуть ринит, проблемы с пищеварительной системой. И это лишь самые безобидные реакции на аллерген. Кроме того, реакция на один и тот же продукт каждый раз может проявляться по-разному.

Распространенные симптомы пищевой аллергии:

• желудочно-кишечные симптомы (например, диарея);
• изменения кожи (экзема, крапивница);
• респираторные расстройства (кашель, ринит, астма);
• сердечно-сосудистые нарушения (отдышка);
• анафилактический шок (самый тяжелый случай аллергии).

Реакция на пищу возникает сразу после употребления. Иногда симптомы возникают через 2 часа, и очень редко – через 6.

Причины аллергии

Если в течение нескольких часов после приёма пищи у вас появился один из вышеуказанных симптомов, скорее всего, у вас пищевая аллергия.

ЧТО МОЖЕТ ВЫЗВАТЬ АЛЛЕРГИЮ?

• Пищевые продукты могут вызывать два разных состояния: пищевую аллергию и пищевую непереносимость;
• Лекарства: наиболее часто – аспирин, антибиотики, сульфаниламиды и сердечно-сосудистые препараты;
• Инфекции и паразитарные заболевания;
• Ингаляционные аллергены: пыльца растений, споры грибов, выделения, слюна и шерсть животных, домашняя пыль и микроклещи, аэрозоли и летучие химические соединения;
• Стресс и повышенные психо-эмоциональные нагрузки;
• Физические факторы: трение, сдавление, вибрация, низкие и высокие температуры, ультрафиолетовое облучение, вода и много другое.

Аллергия и непереносимость, в чем различия

Специалисты уверяют, что 90% людей обладают тем или иным типом пищевой аллергии: прием определенного продукта даже в самом маленьком количестве вызывает аллергию. Также многие жители Земли страдают от непереносимости некоторых пищевых продуктов. В чем же отличие этих двух реакций?

При пищевой непереносимости, в отличие от пищевой аллергии, изменений в иммунной системе нет, а причины развития реакций непереносимости часто связаны с наличием у человека разных сопутствующих заболеваний, в частности, желудочно-кишечных, печени, нервной и эндокринной системы. Кроме того, пищевая аллергия сохраняется в течение всей жизни человека, а пищевая непереносимость может исчезать после устранения вызвавших ее причин.