Лучшие дни для засолки капусты в октябре-ноябре 2019 года
Квашеную капусту готовили еще наши предки, а сам овощ выращивали в большом количестве. Для засолки тщательно выбирали дни, чтобы получить максимально вкусное блюдо. В квашеном виде капуста очень полезная, к тому же, является отличным дополнением к основным блюдам.
Если правильно выбрать день для засолки, то капуста будет храниться долго и окажется значительно вкуснее. Если день будет неблагоприятным, то капуста получится мягкой и может горчить. Лучшие дни в октябре-ноябре 2019 года следует выбирать по лунному календарю, ведь уже давно не секрет, что лунное влияние очень сильное и распространяется на все живое.
Когда солить капусту в октябре и ноябре 2019 года
По словам астрологов, брожение происходит в дни растущей Луны, поэтому именно они будут самыми лучшими для засолки капусты. Категорически нельзя планировать приготовление капусты в дни полнолуния и убывающей Луны.
В квашеной капусте содержится очень много витамина С, различных минералов, клетчатка с органическими кислотами. В такой капусте много молочной кислоты, и ее антисептические свойства подавляют процесс брожения, поэтому даже рассол пить полезно. Но квашеную капусту нельзя есть тем, у кого есть проблемы с ЖКТ, панкреатит, повышена кислотность желудочного сока, есть камни в желчном пузыре, диагностирована гипертония.
В квашеной капусте есть йод с железом, омега-3, омега-6. Она выступает природным антибиотиком, антиоксидантом и самым благоприятным образом сказывается на кровеносной системе, регулирует уровень холестерина. Полезные микроэлементы блюда регенерируют ткани, предупреждают процесс старения клеток.
С полезными свойствами квашеной капусты разобрались. Осталось узнать, какие дни октября и ноября в 2019 году лучше выбрать для засолки, чтобы блюдо получилось вкусным, а его полезные свойства были сохранены. Согласно лунному календарю, к благоприятным дням для приготовления квашеной капусты, относят:
- в октябре — 30 — 31 число (ранее также 1 — 3, 5 — 8, 12 — 16 число);
- в ноябре — 1 — 11, 17, 18, 21, 27 — 30 число.
Какая капуста подходит для засолки:
- поздний кочан, плотный, тяжелый, имеющий сочные листочки;
- приплюснутые вилки без пятнышек, различных повреждений;
- с приятным запахом.
Идеально время для засолки — 3-6 день после новолуния и до полнолуния. Также рекомендуется выбирать дни пребывания Луны в Козероге, Льве, Овне, Стрельце, Тельце. Неблагоприятно влияют на квашение капусты Дева, Рак, Рыбы.
