Как приготовить греческий салат по всем правилам: классические и необычные рецепты

Несмотря на то, что в греческом салате не особенно много ингредиентов и поле для творческой деятельности ограничено, все равно предприимчивые хозяюшки умудряются переделать даже простой в исполнении рецепт на свои лады.

Как правильно приготовить греческий салат

На самом деле обычно главные отличия в рецептуре кроются в том, что каждая хозяйка добавляет собственный набор специй. А самым ленивых сегодняшняя индустрии предлагает уже готовый пакетик с нужным базовым набором специй, на котором там и написано, что он подходит именно для греческого салата. Впрочем, даже на рынке в ларьках, где специи продают на развес известные своим профессионализмом кулинары Кавказа, тоже можно отыскать готовые к использованию наборы.

В базовый салат должны входить те продукты, которые нашлись бы в доме каждой греческой семьи. Причем готовить такое угощение для жаркого дня без проблем могут как умудренные жизненным опытом хозяйки, так и холостяки или даже подростки, желающие вкусно перекусить.

За основу берут сыр фету, помидоры, лук, оливки, оливковое масло для заправки и душистые травы, которые в обязательном порядке должны включать следующие элементы состава:

• душистый перец;
• орегано;
• свежий базилик.

Но очень часто современные славянские кулинары искажают консервативный подход к приготовлению этого салата, что делает из него просто овощную нарезку, пусть и вполне пригодную в пищу.

Лучшие рецепты приготовления греческого салата

Наиболее распространенным рецептом такого блюда считается использование 200 гр помидорок черри, 1 зеленый перец, 10 оливок, 2 огурца, 1 красная луковица, 300 гр феты, столовая ложка винного уксуса, чайная ложка сушеного орегано, 3 столовых ложки оливкового масла.

На этой стадии некоторые умудряются заменять фету брынзой или домашним сыром, похожим по консистенции, но на деле это почти до неузнаваемости изменяет изначальный вкус. Не говоря уже о том, что даже не вся магазинная фета может порадовать действительно оригинальным вкусом, что уж говорить о заменителях.

Главным секретом тут выступает предварительное замачивание в воде красного лука, который режут специально некрупными полукольцами. Также стоит счистить с огурца кожицу, даже если кажется, что она не горькая.

А вот что касается оливок, то тут строгих ограничений нет: можно взять как темные, так и зеленые. В качестве эксперимента можно вообще попробовать разделить салат на две порции и добавить в разные емкости разные оливки.

Хитрости для рецепта греческого салата на скорую руку

Самым простым советом для получения оригинального вкуса далеко за пределами Греции является использование классической феты, которая вообще-то готовится из козьего или овечьего молока. Некоторые профессиональные сыроделы, которые занимаются изготовлением сыра в домашних условиях, действительно могут повторить оригинальную рецептуру и предоставить своим покупателям максимально оригинальный продукт.

Также стоит забыть и соли, добавленной прямо в салат на стадии готовки. Лучше пусть каждый потом посолит сам.