Кремовый пирог из тыквы — осеннее лакомство для всей семьи

Итак, настала осень, а это означает, что пора делиться замечательными рецептами из тыквы! Тыкву многие сознательно «обходят стороной», поскольку в готовке она покоряется не любой хозяйке. Но мы расскажем вам рецепт тыквенного пирога, который очень легко готовить — а его чудесный вкус вы сможете высоко оценить сами!

Почему тыква, спросите вы? Разумеется, в первую очередь, потому что она очень полезная — как для детей, так и для взрослых. И осенью, конечно же, «добыть» тыкву очень просто: она продаётся как «целиком», так и частями, что удобно для тех хозяек, которые собираются приготовить блюдо «на один раз».

Рецепт тыквенного пирога со сливками

Чтобы приготовить тыквенный пирог со сливками, нам понадобится основа — и мы сделаем её так:

• возьмём 200 грамм сливочного масла — оно должно быть мягким,
• щепотку соли;
• 300 грамм муки — можно взять пшеничную, а можно в равных частях попробовать смешать пшеничную и овсяную.

Муку нужно просеять — тогда в тесте не будет плотных комков, и оно получится однородным. Масло мы перетираем с мукой таким образом, чтобы у нас получились крошки — тесто, как вы уже поняли, будет песочным. После того как мы перетёрли масло и муки, получив крошки, добавляем яйцо — одно.

Всю полученную массу ещё раз тщательно мешаем, и в итоге должно получиться довольно эластичное тесто.

Совет: возьмите не маленькое яйцо, а крупное!

Как и любое другое песочное тесто, его нужно убрать в холодильник — минут на сорок. После этого оно будет легко принимать любую форму, а ведь это нам и нужно. Помните, что сахар в массу мы не добавляем — только щепотку соли. В том-то и особенность этого тыквенного пирога: основа не должна быть сладкой, нам хватит сладости и в начинке!

Итак, прошло сорок минут, и мы достаём наше тесто, которое необходимо равномерно распределить по форме. Сделайте бортики высокими — чтобы начинка впоследствии не вытекала. Полученное «творение» отправляем в духовку минут на двадцать — да, пока без начинки! Духовка должна быть разогретой до 190 градусов.

Чтобы сделать начинку, возьмём тыкву и сварим её, а потом — сделаем пюре. Всего должно получиться около 400 грамм. Постарайтесь использовать блендер, чтобы пюре получилось без комочков — тогда оно будет чем-то напоминать суфле.

Теперь нам понадобится:

• тыквенное пюре — 400 грамм;
• жирные сливки — 200 грамм;
• сахарный песок — 200 грамм;
• 2 яйца;
• молотая корица — две чайные ложки.

По желанию — добавьте в тесто ложку миндальной муки.

Все ингредиенты тщательно перемешиваем — желательно блендером. Масса получится жидкой — не переживайте, так и задумано.

Вынимаем из духовки основу — она у нас печётся уже около двадцати минут. Начинку помещаем в основу и ставим в духовку ещё на пятьдесят минут.

Тыквенный пирог готов! Помните, что горячим его вынимать из формы нельзя — он должен полностью остыть. Теперь остаётся только украсить выпечку — если есть желание, и подать к столу!

Украшать тыквенный пирог со сливками можно листьями мяты, сахарной пудрой или россыпью сахарных звёздочек. Также сюда отлично подойдут взбитые сливки или корица. Если у вас кусочек шоколада, то это тоже хорошо: потрите на пирог шоколадную стружку, и у вас получится отлично декорированное блюдо!

Тыквенный пирог со сливками — рецепт пошаговый

https://www.youtube.com/watch?v=Csucj03gBxM