Домашние заготовки: томатный соус с яблоками на зиму, самый вкусный рецепт закуски

Большое количество домашних заготовок на зиму помогут вкусно перезимовать, и встретить зимние праздники с щедрым столом. Одной из самых популярных заготовок считается томатный соус с яблоками. Сегодня будем знакомиться с самым вкусным рецептом.

Томатные соусы на зиму заготавливает каждая хозяйка, которая занимается консервированием. Яркий кисло-сладкий соус можно употреблять с различными блюдами, а также добавлять к основным, в виде одного из ингредиентов. Сегодня приготовим томатный соус с яблоками. Расскажем, какова его польза, и какие продукты понадобятся для приготовления заготовки.

Как приготовить томатный соус с яблоками

Польза томатного соуса неоценима для здоровья, если только у вас нет аллергии на помидоры. В связи с тем, что этот солнечный плод содержит в себе большое количество полезных витаминов и микроэлементов, он помогает нашему организму справиться с респираторными заболеваниями во время зимнего сезона, и поддержит организм на протяжении всей зимы.

Продукты:

• томаты — 1,5 килограмма
• яблоко — 250 грамм
• репчатый лук — 120 грамм
• перец черный и красный молотый — по 0,5 чайной ложки
• сахарный песок — 1,5 стакана
• уксус яблочный — 50 миллилитров

Как приготовить:

Из вышеперечисленного списка продуктов у нас получится три порции соуса (стеклянные банки емкостью 0,5 литра). Время приготовления заготовки — 60 минут. Блюдо можно использовать в традиционной и вегетарианской кухне.

Овощи моем и чистим. У томатов удаляем плодоножку, а сам плод делим на восемь частей. Отправляем подготовленные помидоры в глубокую миску для варки соуса.

Чистим и нарезаем мелкими кубиками лук. Отправляем к томатам.

Моем и чистим яблоки. Очищаем фрукты от кожуры, удаляем плодоножки и семечки. Нарезаем кубиками. Добавим подготовленные яблочки к томатам и луку.

Миску ставим на медленный огонь. Ждем, пока закипит, помешиваем. Варим минут двадцать, чтобы лук полностью приготовился (он должен стать прозрачным).

Готовый соус измельчаем при помощи блендера. Как только получилась однородная масса — ставим на огонь. Увариваем соус около сорока минут. Не забывайте помешивать, заготовка быстро пригорает.

По истечении времени, добавим к соусу специи — красный и черный перец, сахарный песок, поваренную соль и уксус. Все тщательно перемешиваем. Варим еще 15 минут.

Банки, в которых будет храниться заготовка, стерилизуем. Такую же процедуру проведем и с крышками.

Как только соус готов — горячим разливаем по банкам. Плотно закручиваем крышками и переворачиваем вверх дном. Емкости укутываем одеялом и ждем полного остывания. Приблизительно через сутки банки с соусом можно отправить в темное и прохладное место для хранения.

Польза и вред томатного соуса

Томат — удивительный овощ. Регулярное употребление помидоров поможет предотвратить заболевания сердечно-сосудистой системы. Томаты прекрасно справляются с угреватой кожей и помогают насытить организм витамином С.

Конечно, томат, как и другой продукт, стоит употреблять в пищу в умеренных количествах. Страдающие аллергией люди должны помнить, что томаты могут вызывать нежелательную реакцию организма. Также томатные заготовки с осторожностью должны есть люди с подагрой и заболеваниями почек. А пациенты с желчнокаменной болезнью вообще должны отказаться от томатов — продукт может вызвать обострение состояния.