Рюмочные в СССР: что пили и чем закусывали в советских «разливайках»

В столице российского государства с 2018 года открыли более двадцати новых рюмочных. Часть из них специально стилизована под времена Советского Союза. Россияне, которые по каким либо причинам, например, в силу своего возраста во времена СССР не могли посетить такого рода заведения, сейчас получили возможность окунуться в атмосферу советских рюмочных.

Наливай, поговорим или «из грязи в князи»

История рюмочных началась во времена Советского Союза. Первая рюмочная располагалась на территории нынешней столицы российского государства, на Солянке, она была открыта еще в 1954 году. В подобных заведениях существовали негласные правила и особый колорит. Одной из серьезных проблем советского общества было пьянство. Люди пили везде, начиная с парков и скверов, заканчивая кухнями и дворами у дома. Причина появления рюмочных очень проста — государство приняло решение привить народу культуру употребления спиртных напитков.

Власти хотели из алкоголиков «вырастить» цивилизованных, культурно выпивающих людей. В современном мире такие заведения принято называть «ламповыми», они очень уютны, в них можно посидеть, выпить спиртное в хорошей компании, с атмосферой былых времен. Рюмочные стоят своих денег, ведь спиртные напитки в них обходятся недорого, но особое настроение, которые присутствует в таких местах — бесценно и незабываемо.

Сколько и что продавали в рюмочных, чем закусывали выпивку

Отметим, что гражданам пить в рюмочных было дешевле, чем на улицах. За сто грамм водки в шестидесятых годах тут просили не более пятидесяти копеек. При этом 0,5 литра водки в магазине обошлись бы в 2 рубля 87 копеек.

В пятидесятых годах в советских рюмочных подавали бутерброды с икрой. Рабочий класс почти не покупал такую еду. Некоторые указательным пальцем сбрасывали деликатес, закусывая одним хлебом. А уже в шестидесятых на смену бутербродам с икрой пришли бутерброды с яйцом и килькой. Килек на хлебе было ровно четыре, и в народе угощение стали ласково называть «Сестры Федоровы». Оказывается, в пятидесятых годах на территории Советского Союза очень популярным был вокальный ансамбль, в состав которого входили четыре певицы, и назывался коллектив «Сестры Федоровы».

В некоторых заведениях в меню входили котлеты и сосиски, приятным бонусом к такой закуске был консервированный зеленый горошек. Завсегдатаи рюмочных считали такое угощение очень сытным и вкусным. Это были славные времена, когда курить внутри заведения запрещали, но для постоянных посетителей делали исключение. Народ разговаривал тихо и вёл себя прилично, никто не ругался матом, но почти всегда напивались крепко. У рюмочных традиционно дежурил «козелок», который доставлял переборщивших с выпивкой в вытрезвитель.