Когда в феврале 2022 года благоприятные дни для засолки капусты

Солить капусту – один из зимних «ритуалов». Сочная и хрустящая закуска часто присутствует на столе в праздничные дни. Переоценить ее пользу сложно. Для соления в феврале 2022 года необходимо выбирать благоприятные дни, а ориентироваться нужно по лунному календарю.

Секреты соления капусты сообщает 9111.ru

В засоленной капусте сохраняются все полезные свойства и необходимые для здоровья витамины. Чтобы она получилась сочной и хрустела, нужно соблюдать рецептуру. Немаловажно выбрать подходящие сроки для приготовления закуски.

Благоприятные дни в феврале 2022 года по лунному календарю, чтобы солить капусту

Источник фото: ogorod.ru

На результат засолки капусты влияет положение Луны в день приготовления.

• Новолуние. В этот день процесс брожения сильно замедлен.
• Полнолуние. Его влияние распространяется на жизнедеятельность бактерий. Вкус капусты ухудшается, она быстро становится мягкой, не хрустит.
• Убывающая Луна. В такую фазу активность полезных бактерий снижается. Не лучшее время, чтобы солить капусту.
• Растущая Луна. Это наиболее благоприятный период для приготовления закуски.

По лунному календарю благоприятными днями, чтобы солить капусту, будут 2-15 февраля.

Простые секреты приготовления хрустящей капусты

Источник фото: ogorod.ru

Чтобы засоленная капуста хранилась долго и хрустела, необходимо воспользоваться простыми секретами:

• солить исключительно поздний сорт;
• выбирать плотный кочан;
• вырезать кочерыжку;
• очень тонко шинковать кочан;
• добавлять смородиновые листья, хрен;
• отказаться от йодированной соли.

Чаще для засола выбирают:

• «Белорусскую 455»;
• «Белоснежку»;
• «Мензу» гибрид;
• «Московскую позднюю»;
• «Подарок»;
• «Полар»;
• «Сибирячку»;
• «Славу».

Капуста будет готова уже через 7-10 дней.

Польза засоленной капусты для организма

Источник фото: ogorod.ru

В засоленной капусте в большом количестве содержатся витамины, в которых нуждается организм, особенно зимой. Именно в это время года ее едят, чтобы укрепить иммунную систему. Например, в закуске есть витамины групп А, В, С, РР, магний с железом, марганец.

Польза засоленной капусты:

• устраняет головные боли;
• улучшает пищеварительный процесс;
• сокращает риски образования клеток рака;
• укрепляет иммунитет и эндокринную систему;
• замедляет процессы старения;
• снижает риски повышения холестерина в крови;
• стабилизирует работу желудочно-кишечного тракта;
• очищает организм от токсинов и шлаков;
• укрепляет сердечно-сосудистую систему.