Какие блюда обязательно готовят к пасхальному столу

В праздник по случаю духовного возрождения, Воскресения Иисуса Христа православные христиане традиционно готовят различные угощения. Пасхальный стол – неотъемлемая часть торжества. Наконец, после многодневного поста можно разговеться. Что обязательно нужно приготовить, сообщает wday.ru.

Ранее по окончанию Великого поста готовили 40 разных блюд. В наше время нет традиции устраивать столь обильное застолье. Но каждый год готовят обязательные блюда – главные праздничные «атрибуты».

Как правильно накрыть пасхальный стол

Пасхальный стол – не такой, как все остальные праздничные. Главное отличие в том, что к нему не готовят горячие блюда. Главное угощение праздника – кулич.

Пасхальный стол обязательно застилают сукном, а на него кладут белую скатерть. Ставят три тарелки:

• маленькую — для хлеба;
• среднюю – для рыбы;
• большую – для холодных мясных блюд.

Рядом кладут салфетки, ножи и вилки – по 2 пары. Затем ставят стаканы и рюмки. Между столовыми приборами нужно поставить небольшие солонки. В центре стола размещают кулич с творожной пасхой, корзинку с крашеными яйцами.

— Некоторые заботливые хозяйки заранее изготовляют деревянный ящик с землей, на которой к Пасхе выгоняется молодая травка. Это природное зеленое ложе, служащее как бы первым предвестником весны, украшает пасхальный стол. Почти такой же неотъемлемой принадлежностью пасхального стола являются живые не слишком душистые цветы.

Затем расставляют приготовленные блюда.

6 блюд, которые обязательно должны быть на пасхальном столе

Пасхальный стол справедливо считается очень сытным. Обязательно к нему готовят по меньшей мере 6 блюд:

1 – кулич

С него начинают трапезу. Все члены семьи по очереди отламывают кусочек, разговляются. Кулич выпекают в среду или четверг. Крайний день – Великая суббота. Чтобы он получился сладким, готовят исключительно в хорошем настроении. Мука для теста должна быть просеяна несколько раз. Куличи могут быть разного размера, с курагой, цукатами, сухофруктами.

2 – творожная пасха

По форме она напоминает усеченную пирамиду. Готовят в специальной пасочнице из 4-х дощечек, на одной из которых должны быть буквы «ХВ», что означает «Христос Воскресе». Творожную пасху украшают цветочками, крестами, ростками. Для аромата и интересного вкуса блюдо готовят с лимонной цедрой, изюмом, ванилином.

3 – крашеные яйца

Это третье обязательное блюдо пасхального стола. Яйцо символизирует жизнь. Красить их лучше в красные оттенки, олицетворяющие кровь Господню.

— Существует легенда, что после воскресения Иисуса Христа святая Мария Магдалина пришла к императору Тиберию и вручила ему яйцо, объяснив, что этот дар означает воскрешение Иисуса Христа. Император ответил, что этого не может быть, так же, как яйцо не может быть красным. В тот же момент яйцо в руке Тиберия окрасилось в красный цвет. С тех пор окрашенное в красный цвет яйцо стало символом Пасхи.

Также можно покрасить яйца в луковой шелухе, натуральном кофе, шпинате, свекольном соке.

4 – закуски

В первую очередь – это слабосоленая селедка. Ее можно нарекать кусками, украсить луком, заправить растительным маслом. Из селедки можно приготовить рулетики. Также к столу подают домашнюю колбасу с кусочками сала, хрен.

5 – салаты

Можно проявить фантазию, придать им форму яйца, кролика. Готовят в основном овощные салаты.

6 – гарнир

К столу подают запеченную курицу или рыбу, которые хорошо усваиваются после многодневного поста.

На Пасху можно пить вино, но совсем немного.