Как выбрать идеальное игристое вино к Новому году: секреты экспертов

Новогодние и рождественские праздники в России традиционно сопровождаются увлекательным выбором подарков, красивым украшением дома и, конечно же, нарядными столами. Одним из главных атрибутов новогоднего застолья является игристое вино или шампанское. По разным оценкам, на эти праздники приходится до 25% годового потребления этого благородного напитка в России, информируют журналисты pronedra.ru.

Как выбрать правильно шампанское и игристое вино к Новому году

Источник фото Пикабу

Проблема выбора подходящего игристого вина весьма актуальна. Эксперты выделяют несколько ключевых параметров, которые стоит учитывать при покупке этого напитка.

Способ производства: традиционный или резервуарный?

Игристое вино производится двумя основными способами: традиционным, при котором вторичное брожение происходит в бутылке, и резервуарным, где процесс полностью контролируется в стальных герметичных чанах. Выбор между ними влияет на длительность производства и, соответственно, на конечную цену вина.

Содержание сахара: от «сладкого» до «экстрабрют»

Игристые вина и шампанское различаются по содержанию сахара. Самый сладкий вариант — «сладкое», затем идут «полусухое», «сухое», «брют» и «экстрабрют». Эксперты советуют предпочесть более сухие вина, так как они лучше передают весь вкусовой букет.

Цвет и сочетание с блюдами

Выбор цвета игристого вина зависит от предпочтений и меню. Красное вино идеально сочетается с мясными блюдами, в то время как розовое или белое подходит к рыбе и морепродуктам.

Цена и место покупки

Цена за стандартную бутылку может начинаться от 300 рублей, но эксперты советуют избегать вариантов, стоящих меньше государственной минимальной розничной цены. Покупка в официальной лицензированной точке гарантирует качество продукта.

Внимание к деталям

Проверьте, не содержит ли игристое вино лишних компонентов, таких как вода, ароматизаторы или красители. Натуральная пробка из коры пробкового дуба считается наилучшим способом закупорки, но следует учесть, что практически все отечественные производители перешли на натуральную пробку.

Тайны игристого: в чем разница между вином и шампанским

Источник фото winefan.ru

В мире виноделия существует удивительное разнообразие напитков, и одним из них является игристое вино. Часто его путают с шампанским, оно всегда привлекает внимание своей шипучестью и насыщенным вкусом.

Игристое вино отличается от шампанского не только по внешнему виду, но и по технологии производства. Основное различие заключается в месте производства — только напиток, созданный в провинции Шампань, может носить звание «шампанское». История шампанского уходит в XVII век, когда монах провинции Шампань провел эксперименты, создавая алкоголь из черного и белого винограда с пузырьками газа.

Процесс создания шампанского является тщательным искусством: ручная сборка сырья, отжим сразу после сбора, естественное брожение в бочках, вторичная ферментация в бутылках, дегоржаж и выдержка до 2-3 лет. Это делает шампанское продуктом высочайшего качества.

Игристые вина, в свою очередь, производят тремя способами: шампанизация, метод Шарма и искусственное газирование. Последний способ, хоть и удешевляет процесс, но снижает качество. Также игристые вина различаются по цвету: белые, розовые и красные, последние достигаются использованием темных сортов винограда.

Кроме того, игристость не всегда свидетельствует о низкой крепости напитка: шампанское обычно содержит 10-13 градусов алкоголя, в то время как слабоалкогольные напитки не превышают 8 градусов. Таким образом, шампанское чаще относится к среднеалкогольным напиткам.

В мире игристых вин выделяются разнообразные сорта, такие как шампанское, натуральное игристое и вина, полученные искусственным газированием. При выборе стоит обращать внимание на производителя, ведь лучшие игристые вина часто ассоциируются с французским регионом Шампань, а также с Италией и Россией.

Игристое вино и шампанское — это не просто напитки, а настоящие произведения искусства, каждое со своей историей и характером, дарящие удовольствие каждому, кто решает насладиться их уникальным вкусом.