Шеф-повар рассказал о том, надо ли сливать «первую воду» при варке мяса
В кулинарной сфере существует обширное количество тонких нюансов и дискуссионных вопросов, в числе которых находится и вопрос о целесообразности слива первой воды при варке мяса. Иван Кудряшов, заслуженный шеф-повар и опытный гастроном, решил высказать свое мнение относительно этого вопроса. Точка зрения Ивана...
