Благоприятные дни для засолки капусты в октябре 2019 года

Засолка капуста — это традиционное занятие хозяек в осенне время. Давайте узнаем, когда можно квасить капусту по лунному календарю в октябре 2019 года.

О пользе квашеной капусты знают с давних времен. Возможно, именно поэтому с давних времен на всем пространстве Киевской Руси с приходом осени хозяйки приступали к кулинарным мероприятиям с засолкой капусты. Интересно, что не каждый день подходит для того, чтоб начинать квасить капусту. Если начать солить капусту в неблагоприятные дни, то вместо вкусного блюда можно получить лишь огорчения, и все старания отправятся в мусорный бак. Так что квасить капусту стоит только в правильные лунные дни.

Благоприятные лунные дни октября 2019 года для засолки капусты

С давних времен люди знают о том, что лунные фазы влияют на протекание многих процессов, происходящих не только в планетарном масштабе, но и в организме человека. Уже давно огородники подметили, что если высаживать овощи, придерживаясь лунного календаря, можно получить более высокие и качественные урожаи. Такие же наблюдения сделаны и с процессом засолки капусты.

На сегодняшний день ни у кого не вызывает сомнение, что луна влияет на все процессы, происходящие на планете Земля. Поэтому не будет лишним придерживаться определённых чисел календарного месяца, в которых небесное светило оказывает наиболее благоприятное воздействие на тот или иной процесс человеческой деятельности. Наша статья посвящена нюансам заготовки капусты в определённые, «лунные» дни в октябре 2019 года.

Благоприятные дни октября 2019 года для засолки капусты:

• 2 — 7 октября,
• 12 и 13 октября,
• 14 — 16 октября,
• 30 и 31 октября.

Когда еще можно квасить капусту в 2019 году

Исходя из многолетнего опыта, хозяйки утверждают, что далеко не каждый день или даже календарный период подходит для закладки капусты на хранение.

• Сентябрь-октябрь

В первую очередь квасят сорта, предназначенные специально для квашения (об этом обычно есть указания на упаковке с семенами). Как правило, это среднеспелые и среднепоздние сорта. Листья у такой капусты белые, сочные, толстые, и для засолки она подходит больше.

Обратите внимание! Считается, что солить или квасить капусту лучше всего после наступления кратковременных заморозков (они чаще всего выпадают на первые дни октября), поскольку в кочанах увеличивается содержание сахаров.

Среднеспелые сорта капусты можно начинать квасить уже в сентябре месяце, но хранить такую заготовку следует только в холодном месте.

• Ноябрь-декабрь

Позднеспелые сорта капусты больше подходят для продолжительного зимнего хранения в свежем виде. Но все же, если возникла необходимость пустить часть урожая на засолку, делать это лучше зимой или спустя 2-3 месяца после уборки кочанов (то есть: в ноябре — декабре).

Особенность большинства позднеспелых сортов в том, что «доходят» они не сразу. В результате хранения в них накапливается больше сахаров и витаминов, а листья становятся сочнее. Для квашения можно также использовать кочаны, чуть прихваченные первыми заморозками. Храниться они не будут, а вот для засолки — самое то!

Квасить капусту рекомендуют в дни, когда Луна пребывает в фазе роста. Особенно качественными выходят овощные закуски в дни, когда Луна пребывает в созвездиях Овен, Телец, Козерог. Считается, что лучший квашеный овощ выходит в так называемые «мужские» дни — понедельник, вторник и четверг.

В ноябре благоприятными днями для квашения и соления капусты будут дни:

• 1 — 3 ноября,
• 8 — 11 ноября,
• 12 ноября,
• 29 и 30 ноября.

В декабре календарь рекомендует делать заготовки из капусты:

• 1 декабря,
• 6 — 11 декабря,
• 23 — 25 декабря,
• 29 — 31 декабря.