Что такое «биопродукты питания», их отличие от обычных продуктов?

На полках российских магазинов появятся продукты, обогащенные полезными витаминами и микроэлементами. Заместитель председателя правительства Алексей Гордеев поручил компетентным ведомствам определить перечень продуктов питания, которые поступят на полки магазинов со специальными добавками.

К примеру, в супермаркетах появятся такие продукты, как йодированная соль, чрезвычайно полезная для эндокринной системы, молоко, дополненное витаминами A и D, а также  другие продукты. Но полный спектр продуктов, которые будут продаваться с дополнительной витаминизацией, все еще не объявлен.

Качество продуктов питания, ежедневно употребляемых россиянами, должно меняться. Это требуется для улучшения показателей здоровья нации, а также для реализации майских указов президента Владимира Путина, который обозначил увеличение продолжительности жизни россиян как прерогативную цель. Уже создана межведомственная группа, которая будет заниматься вопросом улучшения продуктов питания,  приобретаемых и употребляемых россиянами. Стратегия группы предполагает планомерное улучшение качества пищи вплоть до 2030 года.

Вице-премьер рассказал о том, что важно предоставить россиянам доступ к органическим продуктам, которые куда полезнее своих модифицированных аналогов, выращенных с большим количеством пестицидов, гербицидов и других вредных химических веществ. Органическая пища должна быть доступной, качественной и одинаково распространённой по всей стране. Для этого необходимо увеличить производственные мощности и поддерживать тех производителей, которые занимаются выращиванием максимально полезной пищи растительного и животного происхождения.

Почему органическая пища полезнее обычной?

«Био», «эко», «органик», а также другие условные обозначения, означают одно и то же: такая пища выращена без применения химических удобрений и получена без использования вредных технологий. Органические продукты питания популярны во всем мире. Органические магазины то и дело открываются на территории бывшего СССР, но ещё не приобрели широкой популярности среди покупателей.

На Западе ежегодный прирост рынка биопродуктов составляет 20%. Органическую пищу активно приобретают даже в кризис, при этом ее относительная дороговизна не становится причиной уменьшения спроса. 94% жителей Германии покупают натуральные продукты, выращенные без вредных веществ, далее следуют 72% австрийцев, схожий показатель во Франции, а вот испанцы, которые активно выращивают органические продукты, считают их необоснованно дорогими и употребляют реже.

Органическая пища полезнее обычной. Она быстрее портится и стоит дороже, но в ней нет антибиотиков, пестицидов, гербицидов, она не является продуктом генетических модификаций, а также в таких продуктах нет вредных усилителей вкуса, консервантов и химических добавок. Примечательно, что органические продукты могут быть разными: варёными, свежими, сушеными, вялеными, пастеризованными и даже засоленными. Но органика не бывает жареной, копчёной или рафинированной. Этикетки таких продуктов всегда содержат подробный состав, но он куда короче «модифицированных» аналогов, а значит – гораздо полезнее.

В России продукты, в которые добавляются лишь полезные витамины, не слишком популярны, так как население предпочитает ориентироваться на цену и покупает пищу с обилием консервантов, усилителей вкуса и других химических добавок. Но вместе с тем учёные уже неоднократно говорили о том, что такая пища приводит ко множеству заболеваний, начиная от болезней желудка и пищеварительной системы и заканчивая онкологическими болезням.