Питаемся правильно: идеальное соотношение рыбы и мяса в рационе

Диетолог Елена Чигия уверена, что в идеальном рационе должны сочетаться мясо и рыба. Последняя выступает основным источником белка. Эксперт добавила, что главное – правильно выбрать продукт, и не переборщить с порцией.

Споры о правильном питании ведутся годами. Если исключить приверженцев экстремальных диет, вроде веганов, дискуссии сводятся к выбору мяса или рыбы в качестве источника животного белка. Чигия уверена, что в рационе должны присутствовать оба продукта. При умеренном потреблении они обеспечат организм необходимыми веществами без побочных эффектов, вроде набора веса.

Рыбу – в основу рациона

Выступая на радио Sputnik, Чигия порекомендовала сделать упор на «водный» белок. Рыба – богатый источник омеги-6 и омеги-3, обеспечивающий правильное соотношение этих жирных кислот.

«Выбирая продукт, важно учесть его жирность. Людям с избыточным весом лучше ограничиться «постными» видами вроде хека, карася, щуки», — добавила специалист.

Чигия заявила, что рыбу стоит употреблять несколько раз в неделю. В этом человек – противоположность кошки. Питомцам рекомендуется давать рыбу не чаще 1-2 раз в неделю – содержащиеся в ней минералы при более частом приеме могут спровоцировать мочекаменную болезнь.

Здоровому человеку подобные проблемы не грозят. Но и ему подходит не каждая рыба. Диетологи постоянно предупреждают о высокой концентрации ртути в мясе тунца и некоторых других видах. Лучшим выбором для регулярного потребления считается сельдь, сардины, камбала, горбуша.

Мясо – пару раз в неделю

Рыба, кроме жирных кислот, содержит большое количество животного белка. Как источник протеина, она не уступает мясу. Но и от последнего не стоит отказываться, считает Чигия.

«Мясо стоит употреблять пару раз в неделю. Лучше выбирать диетические сорта», — отметила специалист.

К полезным продуктам относят телятину, кролика, молодую баранину. Рекомендуется употреблять и мясо птицы (курятину, индюшатину). Чем моложе было животное, тем меньше в продукте холестерина. Но, предупреждает Чигия, в «юном» мясе повышена концентрация пуринов – источника мочевой кислоты. Накапливаясь в организме, вещество может привести к развитию подагры, других проблем с суставами.

Идеальный рацион должен содержать все группы продуктов. Так человек обеспечит сбалансированное поступление полезных веществ.