Филе цыпленка под прицелом Роскачества: что обнаружили и рассекретили специалисты за качеством – это удивляет
Проверка Роскачеством брендов филе цыпленка показало, насколько безопасно его брать, рассказала о «накаченных» продуктах и контроле за качеством. Среди разнообразия мясной продукции, цыплята-бройлеры занимают особое место в списке покупок потребителя, поэтому и потребовалось большое исследование разных производителей.
Исследование Роскачеством куриного филе
В результате исследования, проведенного Роскачеством, был проанализирован широкий спектр образцов филе цыпленка с целью оценки его качества. В рамках проверки было отобрано 30 образцов, что позволило получить достоверные результаты. Специалисты отметили положительные изменения в подходе производителей к обеспечению качества своей продукции за последние шесть лет. Однако, несмотря на улучшения, были зафиксированы и неприятные находки, которые вызывают обеспокоенность.
Также читайте: Одобрено Роскачеством: эти 10 марок подсолнечного масла названы лучшими в 2024 году
Куриное филе плохого качества: марки производителя
Одним из наиболее серьезных нарушений стало обнаружение частично сохраненных внутренних органов в одном из образцов, что является ярким свидетельством недостаточного контроля со стороны производителей за процессом обработки. Кроме того, наличие перьев в нескольких филе указывает на плохое проведение процесса обскубывания, что нарушает стандарты гигиены и качества.
В продукции торговых марок «Акашево», «Благояр», «Алтайский бройлер», «Наша птичка» и «Петруха» были выявлены превышения норм по мезофильным аэробным и факультативно-анаэробным микроорганизмам. Это возможно из-за несоблюдения температурного режима на различных этапах обработки и хранения, поэтому такие куриные продукты лучше избегать.
Куриное мясо настоящее: филе не «накачивают»
При этом стоит отметить, что испытания на наличие 227 лекарственных препаратов не выявили антибиотиков, что говорит о том, что в целом мясо безопасно для потребителей. Специалисты также опровергли миф о том, что окорочка могут «накачивать», подтверждая тем самым, что подобные практики не имеют места в производственном процессе. Эти результаты подчеркивают важность повышения контроля качества в производстве курицы, чтобы гарантировать здоровье и безопасность потребителей.
Раннее на сайте «Пронедра» писали: Новый год без компромиссов: Роскачество представило лучшие натуральные сыры без добавок
