Гречка, курица, свинина: «устойчивые» продукты в условиях инфляции
Среди новостей о росте цен на продукты и усложнении экономической ситуации в 2025 году есть и приятные исключения. Согласно данным Росстата и мнению экспертов, гречка, курица и свинина остаются самыми доступными продуктами на российском рынке. Эти продукты продолжают успешно противостоять инфляции, сохраняя относительную стабильность цен. Как это стало возможным и чего ожидать в будущем?
Динамика цен: от статистики к реальности
Источник фото: dk.ru
С начала 2024 года стоимость килограмма свинины, курицы и гречки не превышала отметку в 100 рублей. По данным Росстата, свинина колебалась в пределах 100,01–100,72 рубля, а курица и гречка даже опускались ниже этой психологической отметки. Однако стоит учитывать, что реальные ценники в магазинах могут значительно отличаться от среднестатистических показателей.
Читайте по теме: Эти продукты подорожают в 2025 году: рост цен на 5 товаров
Например, в супермаркетах и при доставке на дом свинина на кости стоит порядка 200–300 рублей за килограмм, замороженная курица – от 140 рублей, а гречка продаётся за 99 рублей за упаковку весом 900 граммов.
Тем не менее в 2024 году общий тренд на умеренный рост цен на эти продукты сохранялся. Анализ показывает, что такой тренд продолжится и в 2025 году.
Мясо: рост производства сдерживает цены
Источник фото: doctorpiter.ru
Эксперты утверждают, что стоимость свинины и курицы останется стабильной благодаря увеличению объёмов производства. В 2024 году производство свинины выросло на 5%, а внутреннее потребление мяса достигло максимума за последние 30 лет — 83 килограмма на человека в год, из которых 31 килограмм приходится на свинину.
Генеральный директор Национального союза свиноводов Юрий Ковалев объясняет:
«Цены на свинину повысились всего на 4,5% за год, что вдвое меньше общей инфляции. Производство продолжает расти, хотя в 2025 году темпы увеличения могут немного замедлиться».
Ситуация с куриным мясом схожа: за девять месяцев 2024 года производство выросло на 8,6%, что позволило снизить оптовые цены на 20%. Это, в свою очередь, сделало курицу доступнее для потребителей.
Гречка: стабильность после ажиотажа
Источник фото: 5-tv.ru
Гречка, будучи важным социально значимым продуктом, тоже демонстрирует устойчивость. Хотя в начале пандемии её стоимость резко выросла, позже ситуация стабилизировалась благодаря регулированию рынка.
Сейчас дефицита гречки не наблюдается, отмечает агроэксперт Александр Корбут. Урожая 2024 года достаточно, чтобы избежать значительных ценовых колебаний. Даже если вырастут затраты на хранение, это не приведёт к резкому подорожанию.
В прошлом году стоимость гречки сохранялась на уровне около 100 рублей за килограмм, и в 2025 году прогнозируется аналогичная динамика.
Почему эти продукты остаются доступными?
- Снижение зависимости от импорта. Почти полное отсутствие импорта мяса и гречки помогает удерживать цены.
- Поддержка отечественных производителей. Государственная политика и субсидии позволяют аграриям наращивать объёмы производства.
- Насыщенность внутреннего рынка. Увеличение предложения на фоне стабильного спроса не даёт ценам расти.
Чего ждать в 2025 году?
Источник фото: uleoparda.ru
Прогнозы экспертов остаются оптимистичными. Цены на курицу и свинину будут ниже инфляционных темпов, а гречка продолжит быть одним из самых доступных продуктов.
Однако есть и риски: возможное повышение расходов на хранение продукции и общая экономическая нестабильность. Всё это может привести к небольшим скачкам цен в течение года.
Гречка, курица и свинина продолжают играть ключевую роль в обеспечении продовольственной безопасности страны. Их доступность особенно важна для граждан в условиях экономической нестабильности.
Тем не менее следует помнить, что реальные цены могут отличаться от статистических данных. Актуальной остаётся необходимость государственной поддержки сельского хозяйства и контроля за ценообразованием, чтобы сохранить эти продукты в числе самых доступных и востребованных.
В условиях инфляции такие продукты становятся важным ориентиром для стабильности продовольственного рынка.
Ранее на сайте «Пронедра» писали, какие продукты исчезнут с полок российских магазинов уже через несколько дней
