Им дыни есть нельзя – диетолог Кованова рассказала об ограничениях
Ранние дыни могут содержать значительно больше нитратов по сравнению с плодами, созревшими в естественный сезон. Об этом предупредила диетолог София Кованова, отметив, что особенно осторожно к такой продукции следует относиться беременным женщинам и детям. На фоне появления первых бахчевых на прилавках специалисты напоминают: стремление купить дыню как можно раньше не всегда приносит пользу здоровью, сообщает aif.ru.
По словам эксперта, сезон дынь в России традиционно приходится на август и сентябрь. Именно в этот период плоды достигают максимальной зрелости, накапливают больше витаминов и микроэлементов. В южных регионах сбор урожая может начинаться уже в конце июля, однако массовое появление качественной продукции обычно происходит ближе к концу лета.
Осторожно с ранними дынями – предупреждения диетолога
Кованова подчеркнула, что ранние дыни нередко содержат примерно в 3 раза больше нитратов, чем сезонные. Несмотря на наличие полезных веществ — кремния, калия и железа, — такие плоды уступают полностью созревшим по питательной ценности. По оценке специалиста, в ранней продукции доля воды и соединений, используемых для ускорения роста растений, может оказаться выше содержания действительно полезных компонентов.
Читайте по теме: лимон – секрет долголетия или скрытая угроза: диетолог рассказала, когда цитрус становится опасным
Тема качества бахчевых культур традиционно становится актуальной в начале лета. Эксперты объясняют, что производители стремятся как можно раньше вывести урожай на рынок, поскольку первые партии дынь и арбузов продаются по более высоким ценам. Для ускорения роста могут использоваться интенсивные агротехнологии, включая повышенное внесение азотных удобрений. Именно поэтому специалисты советуют не ориентироваться исключительно на внешний вид плодов и учитывать сезонность продукта.
Покупать только в проверенных точках – кому нельзя есть дыни
Роспотребнадзор на протяжении многих лет рекомендует приобретать дыни только в официальных торговых точках, где продукция проходит санитарный контроль. Ведомство также предупреждает о рисках покупки бахчевых вдоль автомобильных трасс. Такие плоды могут не иметь необходимых документов о происхождении и безопасности, а также способны накапливать вредные вещества из окружающей среды.
Специалисты отмечают, что особую осторожность следует проявлять родителям маленьких детей, а также женщинам во время беременности. Организм этих групп населения более чувствителен к качеству продуктов питания. По этой причине эксперты рекомендуют не делать ранние дыни постоянной частью рациона и отдавать предпочтение плодам, созревшим в естественные сроки.
Как выбрать хорошую дыню
Дополнительное внимание уделяется и внешним признакам качественной продукции. По рекомендациям санитарных служб, спелая дыня должна обладать характерным ароматом. Отсутствие запаха может свидетельствовать о недостаточной зрелости. Эксперты также советуют избегать поврежденных плодов, дынь с трещинами и следами порчи. Разрезанные бахчевые покупать не рекомендуется из-за риска бактериального загрязнения.
В последние годы интерес россиян к здоровому питанию заметно вырос, что привело к повышенному спросу на свежие фрукты и бахчевые культуры уже в начале лета. Однако специалисты подчеркивают, что в случае с дынями спешка не всегда оправдана. Сезонные плоды, появляющиеся в августе и сентябре, обычно отличаются более насыщенным вкусом, лучшими пищевыми характеристиками и меньшими рисками, связанными с высоким содержанием нитратов.
Ранее на сайте «Пронедра» писали, можно ли есть яйца каждый день: что на самом деле говорят диетологи
