Как будто только сорвали: как правильно хранить яблоки – советы знающих садоводов
Яблоки — это одни из самых популярных фруктов, которые можно встретить практически в каждом доме. Однако, чтобы насладиться свежими и сочными яблоками в течение долгих месяцев, необходимо учитывать ряд факторов, таких как правильные условия хранения, сорта, подходящие для долгосрочного хранения, а также некоторые мудрости от садоводов. Нужно знать, как сохранить яблоки свежими и сочными в квартире и на даче.
Правильные условия хранения яблок
Для того чтобы яблоки оставались свежими, необходимо создать оптимальные условия для их хранения. Температура, влажность и вентиляция — это ключевые факторы, на которые следует обратить внимание.
Также читайте: Когда выкапывать морковь в 2024 году и как сохранить урожай на зиму
Оптимальная температура составляет от 0 до 4 градусов Цельсия. В этом диапазоне яблоки сохраняют свои питательные вещества и не теряют в качестве. Если есть возможность использовать холодильник, это самое простое решение. Однако не стоит помещать их в морозильную камеру, так как это приведет к потере их текстуры и вкуса.
Оптимальный уровень влажности должен быть около 85-90%. Если воздух слишком сухой, яблоки могут быстро усохнуть и потерять свои вкусовые качества. В свою очередь, высокая влажность может привести к образованию плесени. Для того чтобы поддерживать нужную влажность, может быть полезно поместить в ящик с яблоками небольшой контейнер с водой.
Хранить яблоки в закрытых контейнерах не рекомендуется. Дело в том, что плоды выделяют газ этилен, который может привести к их ускоренному созреванию. Лучше всего класть в корзину или картонную коробку, которая обеспечит хорошую вентиляцию. Также стоит избегать близость других фруктов, так как многие из них тоже выделяют этилен. Хотя замечено, что соседство яблок влияет на скорое дозревание других овощей или фруктов.
Источник фото: coffeepapa.ru
Не все сорта яблок подходят для долгосрочного хранения. Если хочется наслаждаться ими в течение зимы, выбирайте такие сорта, как: Легенда, Глостер, Валюта, Фуджи, Чёрный Принц, Гренни Смит, Катерина, Орион, Гала Шнига и давно всем знакомые – Симиренко.
Правильный сбор яблок: как это сделать
Чтобы яблоки оставались свежими и долговечными, крайне важен этап их сбора. Есть несколько ключевых моментов, которые помогут в этом процессе.
Собирайте яблоки в сухую и солнечную погоду, так как влага способствует образованию болезней. Идеальным временем будет утро после того, как роса испарится. В этот момент фрукты наиболее крепкие и могут быть аккуратно собраны без повреждений
Не следует резко срывать яблоки с ветки. Лучше аккуратно прокрутить их вокруг оси, это позволит избежать повреждений и уменьшит вероятность образования гнили. Убедитесь, что на яблоке нет пятен, повреждений или признаков гнили перед тем, как поместить его в контейнер для хранен
После сборки плодов их следует сортировать. Поврежденные или гнилые лучше сразу убрать, чтобы они не повлияли на качество остальных. Яблоки могут быть также обработаны специальными растворами, которые защищают их от гнили и плесени, но этот процесс требует знаний и опыта.
Лайфхаки от садоводов для хранения яблок
Источник фото: holodrc.ru
Существует много маленьких секретов, которые могут значительно продлить срок хранения яблок. Эти приемы просты, но эффективны:
- оборачивая каждое в бумагу, вы создаете дополнительную защиту от повреждений и замедляете процесс созревания. Бумага помогает сохранить влагу, предотвращает гниение и защищает от внешних факторов;
- укладывать нужно по отдельности, избегая контакта между ними. Это минимизирует риск передачи заболеваний и гнили, а также понижает уровень этилена;
- проверять каждые несколько недель. Удаляйте те, которые начали гнить или показывают другие признаки порчи;
- используйте специальные ящики с отверстиями для вентиляции. Такие упаковки будут способствовать стабильному уровню кислорода и помогают предотвратить образование гнили.
Нередко в условиях городской квартиры возникают трудности с хранением яблок. Но даже в таких условиях возможно создать оптимальные условия. Если у вас есть холодный уголок, например, в кладовке или на балконе, это идеальное место. Если температура не опускается ниже нуля, можно использовать балкон. Еще есть один лайфак, когда используются лотки для яиц — удобно и просто.
