Как быстро сварить свеклу: поварская уловка помогает приготовить за 15 минут и без запаха на весь дом – вкусно и сочно
Поварские хитрости позволяют сварить свеклу всего за 15 минут, при этом полностью избавив дом от неприятного запаха, который обычно сопровождает процесс варки. Этот простой метод сохраняет вкусовые качества овоща, ускоряя приготовление и делая его более удобным для использования в салатах и других блюдах.
Быстрые способы варки свеклы
Варка свеклы – это искусство, которое требует не только терпения, но и правильного подхода. Начинать нужно с выбора корнеплодов – чем крупнее она будет, тем дольше готовится. Поэтому для быстрого приготовления понадобятся небольших размеров. Лучше выбирать гладкие, плотные, без видимых повреждений. Промыть их под холодной водой, удаляя грязь, но кожицу нужно оставить нетронутой, чтобы не дать соку уйти в воду.
Можно приготовить в микроволновке:
- промойте свеклу и обрежьте кончики;
- поместите свеклу в целлофановый пакет, сделайте несколько проколов ножом для выхода пара;
- готовьте на максимальной мощности 10-15 минут, проверяя готовность вилкой.
В кастрюле:
- положите свеклу в кастрюлю с кипящей водой;
- варите на сильном огне без крышки 15-30 минут. Для ускорения процесса можно добавить 1 чайную ложку соли и немного лимонной кислоты;
- горячую свеклу подставить под струю холодной воды.
В мультиварке процесс более длительный, но не заметный, потому что она ее приготовит по заданному режиму, а это освобождает от дополнительного контроля:
- поместите свеклу в мультиварку и выберите режим «Тушение» или «Приготовление на пару»;
- готовьте 30-40 минут, в зависимости от размера свеклы.
Какие способы устраняют запах свеклы
При варке свеклы, аромат распространяется на весь дом. Особенно неприятно, когда ее приходится варить долго, но и за 15 минут может пропитать все комнаты. Этого можно избежать с помощью одной уловки – хлебной корки. Для этого просто в кастрюлю со свеклой нужно положить хлеб. Но есть и другие способы.
Первый способ заключается в добавлении уксуса в воду. Просто добавьте пару столовых ложек уксуса в кастрюлю во время варки — это поможет нейтрализовать запах. Альтернативно, можно использовать лимонный сок, который также обладает облагораживающим эффектом.
Второй метод включает в себя предварительное обжаривание свеклы. Обжарив корнеплод на сухой сковороде, вы не только улучшите его вкус, но и уменьшите интенсивность запаха во время варки.
Третий способ — использование ароматических трав и специй. Букет гарни, состоящий из лаврового листа, тимьяна или розмарина, добавит интересный запах и сгладит свекольный аромат.
Наконец, рекомендуется закрывать кастрюлю во время варки, что предотвратит распространение запаха в воздухе. Применяя эти советы, вы сможете наслаждаться вкусной свеклой, не мучаясь от ее аромата в пространстве вашего дома.
