Как квасить капусту в ноябре, декабре 2019: названы благоприятные дни
Все хорошие хозяйки знают, что консервация получается вкусной и долго хранится не только благодаря особенным рецептам. Чтобы блюдо вышло на самом деле замечательным, можно ориентироваться на лунный календарь. Сегодня мы поговорим о том, какие есть благоприятные и неблагоприятные дни в ноябре и декабре для закваски и засолки капусты — «королевы» осени, заготовки из которой получаются не только вкусными, но и очень, очень полезными!
Польза квашеной капусты известна с давних времён: наши предки употребляли её в пищу в огромном количестве. Конечно, не последнюю роль сыграло и то, что капуста всегда была доступна, и потому выступала в качестве ингредиента для многих блюд: щи, вареники, салаты, пироги и, разумеется, квашеная капуста!
Польза квашеной капусты
О пользе квашеной капусты можно говорить бесконечно долго: она является настоящим кладезем витаминов и микроэлементов. Употреблять в пищу солёную и квашеную капусту можно тем, кто желает надолго сохранить молодость и красоту: в ней содержатся вещества, которые позволяют коже дольше оставаться эластичной, и способствуют регенерации клеток.
Само собой, что основное достоинство квашеной капусты — высокое содержание витамина «C». Он помогает не только с успехом бороться с заболеваниями простудного характера, но и предотвращает их появление.
Железо и йод также содержатся в квашеной капусте, а ведь они должны поступать в организм регулярно! Более того, квашеная капуста — блюдо, которое можно употреблять тем, кто хочет похудеть.
Капуста содержит много клетчатки, и это помогает работе желудочно-кишечного тракта. А калорий в капусте очень мало, потому есть её можно «от пуза»!
Разумеется, учитывайте, что людям с некоторыми заболеваниями желудка есть квашеную капусту врачи не рекомендуют. Однако для уточнения данного вопроса лучше проконсультироваться с лечащим врачом.
Когда квасить капусту в ноябре, декабре 2019
Известно, что самая вкусная консервация получается тогда, когда вы занимаетесь её приготовлением в фазу растущей луны. Убывающая луна может «неправильно» влиять на качество задуманного блюда: оно быстро портится, перестаёт быть хрустящим и теряет свои полезные свойства.
В ноябре отличный период для закваски и засолки капусты будет до двенадцатого числа. Двенадцатого ноября нас ждёт полнолуние, и это время считается несколько «спорным» для заготовок, а затем следует период убывающей луны.
Вновь вернуться к консервации можно уже в конце ноября: с двадцать седьмого числа. Благоприятный период для закваски капусты продлится аж до самого конца месяца, и плавно перейдёт на декабрь.
В декабре 2019 года благоприятные периоды для закваски капусты будут такими же, как и в ноябре, а всё дело в том, что даты полнолуния и новолуния в этих месяцах совпадают!
Соответственно, заниматься консервацией вы сможете уже с первого числа и до одиннадцатого включительно. Затем наступает полнолуние и убывающая луна, и двадцать шестого декабря будет новолуние. Вот как раз после наступления новолуния, в период растущей луны, вновь можно приступать к заготовкам.
Учитывайте, что немаловажным является правильный выбор капусты для закваски и засолки. Овощи должны выглядеть «хорошо»: быть без тёмных пятен, и быть светло-зелёного или белого цвета. Листья при сгибе должны с хрустом ломаться, а не просто «складываться» пополам.
