Какие блины есть по дням масленичной недели: народные традиции
Масленица – это праздник, который длится целую неделю, и каждый из ее дней наполнен особым смыслом. Важно знать, какие блюда, особенно блины, стоит готовить в течение этого времени. В интернете можно найти множество рецептов, которые помогают передать атмосферу этого яркого праздника.
Для многих Масленица ассоциируется лишь с приготовлением блинов и традицией сжигания чучела. Однако этот праздник длится семь дней и исторически служит своеобразной «отдушиной» перед началом строгого Великого поста.
Как называются дни недели Масленицы
Каждый день Сырной седмицы (одно из названий Масленицы) имеет свое уникальное значение. Масленица представляет собой полноценный цикл, включающий подготовку к празднику, развлечения и завершение торжеств:
- Встреча – в этот день мужчины и дети завершают украшение чучела Масленицы.
- Заигрыш – день гаданий для незамужних девушек. Молодежь приглашала потенциальных партнеров, чтобы успеть определиться с парой до начала Великого поста. Те, кто не был заинтересован в сватовстве, звали друзей и родственников.
- Лакомка (Скоромная среда) – день, когда зять навещает тещу. Чем гостеприимнее она встречает, тем лучше будет жизнь дочери в семье мужа.
- Разгуляй (Широкий четверг) – работы завершаются, начинаются массовые гуляния.
- Тещины вечерки – ответный визит тещи к зятю.
- Золовкины посиделки – невестки приглашают в гости родственниц мужа.
- Прощеное воскресенье – последний день перед постом, когда все просят друг у друга прощения и провожают Масленицу.
Какие блины и когда есть?
Блины – это относительно простое блюдо. Их основу составляют мука, жидкость и яйца, смешанные в пропорции, которая позволяет получить тесто, напоминающее по консистенции жидкую сметану. Перед жаркой тесту стоит дать отдохнуть 10–20 минут, чтобы все компоненты активировались.
Четких правил о том, какие блины когда есть, скорее всего, не существовало, даже если они и были. Каждый самостоятельно выбирает угощения для каждого дня Масленицы. Вот примерный вариант:
- Встреча – блины на воде или гурьевские блины с простоквашей.
- Заигрыш – дрожжевые блины.
- Лакомка – блины из шоколадного или другого сладкого теста.
- Разгуляй – время для экспериментов, можно приготовить гречневые или рисовые блины, добавив в тесто пшеничную муку для эластичности.
- Тещины вечерки – подойдут простые блины, но стоит подумать о сытной начинке.
- Золовкины посиделки – еще один повод для экспериментов. Можно добавить в тесто шпинат или куркуму для оригинального цвета.
- Прощеное воскресенье – завершение Масленицы стоит отметить чем-то особенным, например, блинным тортом с соленой или сладкой начинкой.
Выбор блюд на Масленицу зависит от личных предпочтений. Некоторые предпочитают готовить по проверенным рецептам, другие любят экспериментировать. Стоит помнить, что блинами можно считать любые мягкие лепешки из жидкого теста, которые тоньше оладий.
Как вести себя в неделю Масленицы?
Начиная с четверга, следует прекратить домашние работы – наступает время развлечений. Однако важно успеть подготовить дом к приему гостей. Принимать гостей на Масленицу – обязательная традиция. Отказывать в гостеприимстве считается плохой приметой.
Оставаться в одиночестве в этот период не рекомендуется. Во время Масленицы можно начать готовиться к Великому посту, например, отказаться от мясных продуктов.
