Китайский чай Фу поможет похудеть – ученые нашли уникальное средство сжигания жира
Китайский кирпичный фу‑чжуань, традиционный постферментированный сорт темного чая, привлек внимание не только любителей чайных церемоний, но и ученых как напиток с возможными метаболическими эффектами. Согласно итогам одного из последних экспериментов, опубликованным в Food & Function, его употребление может замедлять набор жировой массы на фоне питания с высоким содержанием жиров. Это происходит за счет изменения микрофлоры кишечника и запуска особых механизмов жирового обмена, сообщает sciencexxi.com.
Фу‑чжуань представляет собой чай категории хэйча. Его получают в результате многомесячной микробной ферментации прессованных листьев. В отличие от зеленых и улунских чаев, этот напиток содержит уникальный комплекс метаболитов, образовавшихся под действием ферментирующих микроорганизмов.
Китайский чай Фу как средство для сжигания жира
Долгая ферментация формирует в чае сочетание биоактивных соединений, среди которых полифенолы и полисахариды, а также микробные продукты жизнедеятельности. Они, как считают ученые, способны влиять на обмен веществ и кишечную микрофлору.
Читайте по теме: высокожировая диета разблокирует пользу тренировок при диабете
В эксперименте лабораторных мышей распределили на три группы. Первые питались обычным рационом, вторые получали высокожировую диету, третьи — ту же диету, но с добавлением водного экстракта кирпичного чая. Грызуны из третьей группы продемонстрировали снижение накопления жировой ткани по сравнению с животными, получавшими лишь богатую жирами пищу. Исследование показало, что чай изменил состав микрофлоры кишечника, усиливая присутствие полезных бактерий, а также стимулировал экспрессию генов, ответственных за окисление жирных кислот — одного из ключевых путей переработки жиров в организме.
Это подтверждает и более ранние данные научной литературы. В Journal of Agricultural and Food Chemistry описано, что полифенолы, выделенные из кирпичного чая, значительно снижали ожирение у крыс, питающихся жирной пищей. Эффект был связан с восстановлением баланса кишечной микрофлоры и снижением воспалительных процессов в кишечнике, а также с улучшением барьерной функции слизистой оболочки кишечника. В тех же моделях наблюдалось уменьшение соотношения хэдонического Firmicutes к Bacteroidetes — маркера дисбаланса микрофлоры, связанного с ожирением, и рост полезных штаммов Akkermansia и Bacteroides, ассоциированных с более здоровым метаболизмом жиров.
Дополнительная польза китайского чая Фу
Кроме влияния на жировой обмен, другие исследования указывают на то, что компоненты кирпичного чая способны усиливать процессы превращения белой жировой ткани в более метаболически активную бежевую, расходующую энергию. Это было продемонстрировано в экспериментах, где длительное употребление экстракта чая ускоряло термогенез и снижало ожирение у мышей на богатой жиром диете.
Китайские исследователи также связывают позитивные эффекты кирпичного чая с улучшением маркеров метаболического синдрома в целом — снижением уровня липидов в крови, уменьшением жировой инфильтрации печени и улучшением чувствительности к инсулину. Согласно данным Nature, потребление такого чая в экспериментах снижало экспрессию ряда генов, ответственных за синтез жирных кислот и жировое накопление, и одновременно повышало активность генов, участвующих в β‑окислении жирных кислот, то есть расщеплении жиров для получения энергии.
Важный научный момент заключается в том, что несмотря на обнадеживающие результаты лабораторных работ, пока нет достаточных клинических данных, подтверждающих такие эффекты у людей. Практика показывает, что микрофлора кишечника человека значительно сложнее, чем у грызунов, и влияние пищевых добавок на нее зависит от множества факторов — генетики, диеты, образа жизни и даже среды обитания. Ученые подчеркивают необходимость проведения контролируемых клинических испытаний, прежде чем рекомендовать кирпичный чай Фу как средство для контроля веса.
Ранее на сайте «Пронедра» писали про чай и здоровье: как ежедневная чашка может замедлить старение и снизить риски болезней
