Когда лучше солить капусту в ноябре 2019 года на зиму, чтобы хрустела и оставалась полезной
Практически на каждом огороде есть небольшой участок с капустой. С ней готовят многие русские блюда, едят как закуску, если она квашеная. Капуста — популярный овощ, к тому же, очень полезный, потому как содержит множество витаминов и элементов для укрепления иммунитета и здоровья в целом. Квашеная капуста — «витаминная бомба», поэтому ее стараются есть круглый год. Зимой очень популярная квашеная капуста, но не все умеют приготовить ее хрустящей. Не исключено, что для соления попросту выбран не тот день.
Чаще солят капусту в ноябре, потому как до этого времени она успевает созреть и наполниться полезными веществами. Чтобы она хрустела, мало найти хороший проверенный рецепт. Нужно также определить подходящий день, в который влияние Луны будет благоприятным. Вычислить такие дни можно по специальному календарю, составляемому на каждый месяц.
Чтобы квашеная капуста получилась хрустящей, солить ее лучше в начале и конце ноября 2019 года
В течение ноября в 2019 году достаточно много удачных дней для соления капусты, чтобы она получилась хрустящей, не утратила свои полезные свойства. Многое зависит не только от рецепта, но и от лунной фазы. Самыми подходящими днями для засолки капусты на зиму, чтобы она хрустела, будут те, в которые Луна находится в фазе своего активного роста, или наступило новолуние. При таких условиях ускоряется процесс брожения. Солить не стоит на убывающую Луну и в полнолуние.
В квашеной капусте в большом количестве содержится витамин С, много макроэлементов и микроэлементов, есть клетчатка, но количество калорий на низком уровне, поэтому такую капусту едят во время диет. При употреблении квашеной хрустящей капусты улучшается пищеварительный процесс из-за содержания в ней молочной и уксусной кислоты, очищается ЖК тракт, выводятся токсины со шлаками, становится меньше холестерина и сахара в крови. Капуста в квашеном виде является и пробиотиком, позволяющим улучшить кишечную флору.
Лунные фазы на ноябрь 2019 года:
- фаза роста — с 1 по 11 и 27 по 30 число;
- полная Луна — 12 число;
- фаза убывания — с 13 по 25 число;
- новая Луна — 26 число.
Таким образом, солить капусту, чтобы она имела хруст и оставалась полезной, лучше 1 — 11, 26 — 30 числа. Также для соления рекомендуется выбирать дни, в которые Луна расположилась в созвездии Стрельца, Тельца, Овна или Козерога. К наиболее благоприятным относят и «мужские» дни — понедельник, вторник, четверг.
Для соления лучше выбирать поздние сорта капусты, с плотными, хрустящими листьями, приплюснутой вилкой. На кочане не должно быть пятен, царапин, грязи, повреждений.
