Когда убирать позднюю капусту в 2020 году, чтобы она хорошо хранилась зимой
Из всех овощей на грядке капуста убирается в последнюю очередь. Она устойчива к осеннему холоду, не боится дождей и первых заморозков. Капуста – популярнейшая культура, широко используемая в кулинарии: ее квасят, тушат, жарят, готовят с ней голубцы, пекут пирожки. Чтобы порадовать себя зимой разносолами, необходимо своевременно убрать позднюю капусту осенью.
Сроки уборки капусты зависят от различных факторов, в том числе и климатических. Если их подобрать правильно, то капуста будет храниться долго и хорошо. Поздний сорт капусты хранится 8 месяцев, среднепоздний – полгода, среднеспелый – до 3 месяцев.
Благоприятные сроки, когда стоит в 2020 году убирать позднюю капусту
Позднюю капусту убирают до ноября. Это такие сорта:
- «Агрессор F1»;
- «Аммон F1»;
- «Атрия F1»;
- «Белорусская 445»
- «Блоктор F1»;
- «Галакси F1»;
- «Каунтер F1»;
- «Килатон F1»;
- «Коля F1»;
- «Коронет F1»;
- «Леннокс F1»;
- «Новатор F1»;
- «Парадокс F1»;
- «Русиновка»;
- «Харрикейн F1»;
- «Фундакси F1».
В лунном календаре на 2020 год указано, что благоприятными днями для уборки будут:
1, 4 – 10, 24 – 28 сентября;
1 – 12, 21 – 25, 28 – 31 октября;
1 – 9, 18 – 21, 25 – 30 ноября.
При этом, уборку лучше планировать на дни, когда Луна будет находиться в знаке Овна. Убирают капусту в новолуние, полнолуние также 3 дня до и после наступления этих лунных фаз. На растущую Луну кочан накапливает питательные вещества, поэтому убирать капусту в этот период не стоит. Уборку можно планировать на убывающую Луну, когда питательные вещества движутся к корневищу, плотность и упругость кочана повышается.
Капуста благоприятно переносит первые заморозки. Мало того, в холодные дни овощ теряет свою горечь. Если капуста убрана после заморозков, то полмесяца ее хранят в холодном помещении, а после – в другом, которое предназначено для длительного хранения.
Капусту убирают в ясные, сухие дни, когда температура воздуха составляет от 0 до -5 градусов. Кочан может выдержать заморозки до -5… — 6 градусов, но собранная после них капуста хранится хуже. Сроки уборки капусты зависят и от региона ее выращивания. Поздний сорт убирают:
- первые 10 дней октября – Средняя полоса России, Московская область, Ленобласть;
- середина сентября – середина октября – Урал, Сибирь;
- в первых числах сентября – в регионах, в которых теплый климат.
Особенности уборки капусты на зиму
Для хранения поздней капусты зимой перед ее уборкой проводят такие работы:
- хорошо просушивается помещение (при помощи вентилятора с подогревом или обогревателя);
- убирается погреб: очищаются полочки от остатков земли, мусора;
- просушиваются деревянные полочки, устилаются картоном, чтобы он впитал лишнюю влагу;
- потолок со стенами белят известью, особенность которой – дезинфицирующее свойство. Известь не допускает появления грибка или плесени.
Способы хранения капусты зимой
Капусту хранят в погребах с температурой 0… -1 градусов и влажностью воздуха в 95%. Хранить можно, по меньшей мере, 4 способами:
1 – решетчатые ящики: в них капуста хорошо «дышит».
2 – «пирамида»: кладут картон, посыпают соломой или еловыми ветками. Выкладывают капусту кочерыжками вверх. 2-й слой – кочерыжками вниз. Так делают пирамидку.
3 – глина: ее нужно развести с водой до сметанообразного состояния, и опустить в нее привязанную кочерыжкой к веревке капусту. Затем кочан нужно просушить и подвесить к потолку.
4 – подвешенное состояние: является наиболее надежным способом.
От гниения капусту спасает опыление гашеной известью или мелом (2-3 кг на 100 кг капусты).