Легкий и быстрый рецепт теста для тонкой пиццы

По всеми миру многие люди обожают пиццу. Если в девяностые годы это было практически новое блюдо для каждого из нас, то на сегодняшний день его можно заказать во многих заведениях. Более того, хозяйки часто готовят их дома. Однако не у всех получается создание идеальной основы для приготовления пиццы. В нашем сегодняшнем материале мы подробнее расскажем о секретах домашней кухни Италии и о рецепте тонкого теста для пиццы.

Безусловно, пицца является традиционным итальянским блюдом. Оно состоит из тонкой лепешки на основе дрожжевого теста и сложной начинки, которая запекается вместе с основой. Впервые ее приготовили в XVI веке. Сегодня пиццу готовят не только на итальянском побережье, но и во всем мире.

Рецепт теста для тонкой пиццы

Сегодня мы подробно расскажем о приготовлении пиццы с салями. В первую очередь необходимо приготовить тонкое тесто. Важно понимать, что начинка для пиццы может быть абсолютно разная, и здесь можно подключать весь ваш креатив.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Вода — 1 стакан
• Мука высшего сорта — 2 стакана
• Сухие дрожжи — 1 чайная ложка
• Сахарный песок — 1 чайная ложка
• Соль поваренная — 2 чайные ложки
• Масло оливковое или подсолнечное рафинированное — 3 столовые ложки
• Томатный соус — 6 столовых ложек
• Томаты — 1 штука
• Салями — 100 грамм
• Шампиньоны — 4 штуки
• Сыр моцарелла — 300 грамм

КАК ПРИГОТОВИТЬ

1. Взять миску, в которую наливают теплую воду (1 стакан), добавляют чайную ложку сахара, щепотку соли и чайную ложку дрожжей. Также добавляют одну столовую ложку муки и все перемешивают.

2. Спустя четверть часа можно добавить еще два стакана муки вместе с солью, оливковым маслом. Далее вливают опару и замешивают тесто. Очень важно, чтобы оно было правильной плотности. Дело в том, что тесто для пиццы не должно быть текучим, но и не должно превратиться в резину. Такое тесто зачастую довольно эластичное.

3. Тесто выкладывают на поверхность, которую заблаговременно присыпали мукой, и вымешивают от десяти минут. Периодически в него подсыпают муку. Далее его смазывают при помощи растительного масла и оставляют отдыхать, накрывая пищевой пленкой. Тесто должно постоять около полутора часов. За это время оно увеличивается в три раза от прежнего объема. После того как тесто подошло, его необходимо поделить на три части и скатать три шарика. Из каждой части получается основа для пиццы. На поверхность нужно положить шарик теста и сформировать лепешку. Тем временем нужно подготовить противень, который смазывают оливковым маслом. Духовку рекомендовано разогреть до 250 градусов.

4. Чтобы сформировать основу для пиццы, не нужно использовать скалку. Правильнее вытягивать тесто при помощи костяшек пальцев. Такие основы для пиццы выходят тонкими, но в средине получается большая толщина. Данный подход поможет создать корочку на краях вашей пиццы.

5. Лепешку нужно положить на противень и намазать томатным соусом. На одну пиццу должно уйти где-то две столовых ложки. После этого добавляют начинку одним слоем.

6. Далее можно посыпать овощи и грибы натертым сыром и поставить в духовку на десять минут.

7. По истечению данного времени вы достаете пиццу и наслаждаетесь ее невероятным вкусом.

Секреты домашней итальянской пиццы

Важно помнить, что при приготовлении пиццы итальянцы всегда используют дрожжи.

Также для ее приготовления стоит использовать свежие продукты. В частности, это касается моцареллы и томатов. Кроме этого, необходимо для основы подобрать вкусные томатные соусы.

Моцарелла считается основным сыром для пиццы, ведь без нее идеальное блюдо не получится.