Любимая лососевая икра теперь опасна: проверка Роскачества обнаружила кишечную палочку
Эксперты предупредили россиян о возможных проблемах с популярным продуктом — икрой лосося.
Проверяя популярную икру лососёвых рыб, специалисты Роскачества сделали неприятное открытие: многие известные бренды оказались загрязнены кишечной палочкой.
Икра лосося с кишечной палочкой
Экспертиза, организованная Роскачеством, показала, что в икре пяти крупных брендов обнаружены бактерии типа кишечной палочки. Всего тестированию подверглись образцы от 19 популярных производителей, среди которых значатся такие широко известные марки, как:
- «Московский рыбокомбинат»;
- «Русское Море»;
- «Красное золото»;
- «Деликатеска»;
- «Красная икра».
Важно отметить, что в исследованной продукции не обнаружено патогенов, таких как сальмонелла, сульфитредуцирующие клостридии, золотистый стафилококк и плесень, а также отсутствуют паразиты и их личинки.
Также читайте: Мясной клей в пачке: Роскачество раскрыло худшие бренды творога
Основные выводы исследования Роскачества
Икра с нарушения была обнаружена в таких брендах:
- у икры «МорМер» и «Горчаков» отмечено превышение общего количества микроорганизмов (КМАФАнМ);
- в икре «Москва на волне» превышено количество дрожжей;
- марка «Деликатеска» не соответствует стандартам по количеству соли (3,2% вместо 4-7%);
- марка «365 дней» имеет повышенное содержание соли (более 5%, согласно ТУ);
- многие банки содержат избыточное количество жидкости («джус»), которое не превышает установленных стандартов, но влияет на качество продукта»
- по результатам ДНК-теста марка «Авача» продала икру кеты вместо заявленной икры горбуши.
Кроме того, исследование показало отсутствие паразитов и опасных бактерий в образцах, что свидетельствует о высоком уровне санитарного контроля производства.
Что значит обнаружение кишечной палочки в еде?
Обнаружение кишечной палочки (Escherichia coli) в продуктах питания сигнализирует о возможной несоблюдении гигиены либо неправильных условиях хранения пищи. Этот микроорганизм обитает в пищеварительном тракте человека и животных и зачастую безвреден. Тем не менее отдельные разновидности способны спровоцировать расстройства желудка, отравление или серьезные инфекции.
Какие меры принимаются?
Производители, чьи продукты оказались в списке нарушений, заявили о намерении провести внутренние проверки и усилить контроль качества. Некоторые торговые сети начали работу над улучшением ситуации с качеством продуктов.
Таким образом, потребителям рекомендуется обращать внимание на маркировку и упаковку продукции, выбирать продукцию проверенных производителей и избегать покупки подозрительно дешёвой икры. Перед покупкой стоит проверить срок годности и условия хранения, чтобы минимизировать риск приобретения некачественного продукта.
Ранее на сайте «Пронедра» писали: Праздник в банке: сколько стоит красная икра и чего ждать покупателям в декабре 2025 года
