Меньше товара за те же деньги: как шринкфляция меняет покупки россиян

Покупатель приходит в магазин, берёт привычную упаковку знакомого продукта, оплачивает её по уже знакомой цене — и лишь дома может заметить, что внутри стало меньше. Внешне всё осталось прежним: дизайн упаковки, название, привычный размер пачки. Но фактический объём или вес продукта сократился.

Это явление получило название «шринкфляция» — скрытая форма роста расходов, при которой производитель уменьшает количество товара в упаковке, не снижая её стоимость. В последние годы такая практика стала одной из самых обсуждаемых проблем потребительского рынка.

Согласно исследованию, на которое ссылаются аналитики при вице-спикере Госдумы Борисе Чернышове, сокращение объёма продукции в упаковках может приводить к значительным дополнительным расходам для российских семей. Авторы исследования сравнили изменение цен и массы товаров в крупных торговых сетях и пришли к выводу, что среднее уменьшение веса упаковки за год составляет около 5%, а в отдельных категориях достигает 20–22%.

Когда привычная упаковка становится меньше

Особенность шринкфляции заключается в том, что покупатель часто воспринимает товар визуально. Если упаковка выглядит знакомо, человек автоматически предполагает, что и её содержимое осталось прежним.

Однако производитель может изменить массу продукта, сохранив практически тот же внешний вид упаковки. В результате цена за единицу товара формально остаётся прежней, но стоимость одного килограмма или литра фактически растёт.

По данным исследования, сильнее всего сокращение объёма коснулось отдельных категорий продуктов. Среди них — орехи и сухофрукты, где уменьшение упаковки оценивалось примерно в 22%, сладости и шоколад — около 15%, выпечка и десерты — около 10%.

Для потребителя такая ситуация означает необходимость более внимательно изучать не только цену на полке, но и количество продукта внутри упаковки.

Закон есть, но остаются вопросы

Главный спор вокруг шринкфляции связан с тем, можно ли считать такую практику нарушением закона.

Председатель общественного совета при Роспотребнадзоре Олег Павлов отмечает, что действующие нормы требуют от производителя указывать достоверные сведения о весе, объёме и количестве товара. Если эти данные соответствуют действительности, формального нарушения может не быть.

При этом эксперт обращает внимание: проблема заключается не только в цифрах на упаковке, но и в том, как потребитель воспринимает товар. Многие покупатели годами приобретают одни и те же продукты и ориентируются на внешний вид пачки, а не на мелкие изменения маркировки.

«Срабатывает привычка: человек видит знакомую упаковку и автоматически ожидает прежний объём», — так можно описать механизм, которым пользуются производители, меняя параметры товара без заметных внешних изменений.

Почему производители идут на такие меры

Для бизнеса сокращение объёма продукции может быть способом сохранить цену товара в условиях роста издержек. На стоимость продуктов влияют расходы на сырьё, производство, логистику, упаковку и другие составляющие.

Вместо прямого повышения цены некоторые компании выбирают изменение количества продукта внутри упаковки. Для покупателя это менее заметно, чем резкий скачок стоимости на ценнике.

Однако именно незаметность таких изменений вызывает недовольство потребителей. Если цена растёт открыто, покупатель может принять решение отказаться от покупки или выбрать альтернативный товар. При уменьшении объёма человек может узнать о фактическом изменении только после покупки.

Опыт других стран

В ходе обсуждения проблемы приводился пример Германии, где суд рассматривал ситуацию с уменьшением веса шоколадки при сохранении прежней упаковки. В центре внимания оказался вопрос введения потребителя в заблуждение из-за несоответствия между привычным внешним видом товара и его фактическим содержанием.

Этот пример показывает, что в разных странах к подобным практикам подходят по-разному. Где-то основное внимание уделяется формальному соблюдению требований к маркировке, а где-то — более широкому пониманию защиты интересов потребителя.

Возможные решения: стандарты упаковки и новые правила ценников

Один из вариантов борьбы с проблемой — стандартизация упаковок для социально значимых продуктов. Речь идёт о том, чтобы для отдельных категорий товаров было сложнее незаметно менять объём.

Также обсуждается идея обязательного указания стоимости не только за упаковку, но и за единицу измерения — килограмм или литр. Такой подход позволил бы покупателям легче сравнивать товары разного веса и объёма.

Подобные предложения уже звучат в экспертном сообществе. По словам Олега Павлова, речь идёт о возможности сделать сравнение товаров более прозрачным для потребителя.

Покупатель против привычки

Главная сложность борьбы со шринкфляцией заключается в том, что она работает именно благодаря человеческой привычке. Большинство покупателей не проверяют каждый раз вес пачки любимого продукта, особенно если внешний вид товара остаётся прежним.

Эксперты называют такую практику недобросовестной с точки зрения отношения к потребителю, хотя при соблюдении формальных требований закона доказать нарушение бывает сложно.

В итоге ответственность частично переносится на самого покупателя: приходится внимательнее изучать этикетки, сравнивать стоимость за килограмм или литр и следить за изменениями привычных товаров.

Шринкфляция становится примером того, как меняется современный рынок: борьба за покупателя идёт не только через цену, но и через объём, упаковку и восприятие товара. И пока правила позволяют менять количество продукта при сохранении прежнего внешнего вида упаковки, вопрос прозрачности таких изменений остаётся предметом общественной дискуссии.

Ранее журналисты сайта «Пронедра» писали, что товар тот же, упаковка та же, а денег уходит больше: как шринкфляция незаметно дорожает россиянам