Овощное лечо за пять минут, шикарная закуска из кабачков даже на праздник, 20 банок на зиму будет мало
Лето — это время изобилия свежих овощей и фруктов, особенно если у вас есть собственный дачный участок. Один из самых популярных летних овощей — кабачок, который часто бывает в избытке. Как справиться с этим изобилием и превратить кабачки в вкусное и универсальное блюдо? Один из самых простых и эффективных способов — приготовить овощное лечо. Этот рецепт не только сэкономит ваше время, но и поможет сохранить вкус кабачков на всю зиму.
Простой рецепт очень вкусной закуски
Источник фото Фуд
Ингредиенты:
- кабачки — 1 кг;
- репчатый лук — 150 г;
- сладкий перец — 1 кг;
- томатный сок — 1 л;
- соль — 1 ст. ложка;
- сахар — 100 г;
- уксус 9% — 100 мл.
Приготовление:
- Подготовка овощей. Нарежьте кабачки дольками, оставив их достаточно крупными (ширина около 1 см), чтобы сохранить их хрустящую текстуру после термической обработки. Лук нарежьте полукольцами, а сладкий перец — соломкой шириной около 2 см.
- Приготовление соуса. Разведите томатную пасту водой до получения густоватой консистенции. В соус добавьте уксус, сахар и соль. Для дополнительного аромата можно использовать специи, такие как душистый перец, паприка, гвоздика или кориандр.
- Кипячение соуса и овощей. Доведите соус до кипения в большой кастрюле. Добавьте в него нарезанные овощи. Когда смесь начнет «бурлить», удерживайте на огне еще 3-5 минут.
- Консервация. Разлейте горячее лечо по стерилизованным банкам и закатайте. Оставьте банки остывать при комнатной температуре.
Просто и вкусно
Источник фото news.myseldon.com
Преимущества рецепта:
- быстрота и простота: при активной подготовке блюда можно справиться всего за 30 минут;
- долгий срок хранения: консервированное лечо сохраняет свежесть и вкус овощей на протяжении всей зимы;
- универсальность: лечо можно использовать как самостоятельное блюдо, гарнир или как добавку к различным рецептам.
Вместо того чтобы дарить кабачки соседям, попробуйте этот рецепт и наслаждайтесь вкусом лета даже в зимние месяцы. Овощное лечо станет отличной закуской на праздничном столе и просто вкусным дополнением к вашим ежедневным блюдам.
Летний сезон — это не только время отдыха, но и отличная возможность использовать изобилие свежих овощей. Овощное лечо из кабачков — идеальный способ переработать избыток кабачков, добавляя их в ваше меню разнообразия и вкуса. Попробуйте этот рецепт и откройте для себя новые возможности для сохранения летних вкусов на долгие месяцы вперед.
