Панацея от болезней и старости: как чесночные соединения помогают замедлить старения мышц

Японские учёные выяснили: соединение из выдержанного чеснока восстанавливает силу мышц у старых мышей. Как чесночные соединения помогают замедлить старение мышц и при чём тут мозг и жировая ткань?

Чеснок веками считался панацеей от всех болезней. Древние египтяне, греки и китайцы верили: он даёт силу и выносливость. Современная наука подтверждает: чесночные соединения помогают замедлить старение мышц. И речь не о народных рецептах, а о серьёзной молекулярной биологии.

Чесночные соединения помогают замедлить старение мышц по версии Cell Metabolism

Авторитетный журнал Cell Metabolism опубликовал результаты исследования японских учёных из Института продуктивного старения. Они сосредоточились на молекуле с труднопроизносимым названием S-1-пропенил-L-цистеин (сокращённо S1PC). Это серосодержащая аминокислота, которая в больших количествах содержится в экстракте выдержанного чеснока (AGE). Не в свежем зубчике, а именно в выдержанном экстракте, где химический состав меняется и появляются более стабильные соединения.

Также читайте: Чеснок, орехи и «секретный соус»: как простой овощной салат может поддержать здоровье кишечника

Эксперименты ставили на старых мышах. И результат оказался впечатляющим: длительное применение S1PC снизило показатели хрупкости, увеличило силу скелетной мускулатуры и даже восстановило температуру тела у возрастных животных. Мыши буквально «помолодели» физически.

Как работают чесночные соединения: уникальный механизм

Здесь начинается самое интересное. Молекула S1PC не действует на мышцы напрямую. Она запускает цепную реакцию по всему организму. Сначала вещество активирует фермент печеночную киназу B1 (LKB1) — ключевой регулятор клеточного метаболизма. Затем включается белок SIRT1, который стимулирует жировую ткань выбрасывать в кровь особые внеклеточные везикулы с ферментом eNAMPT.

А вот eNAMPT — это уже «дирижёр». Он отвечает за синтез NAD+ — молекулы, без которой невозможно восстановление ДНК, защита клеток и производство энергии. Везикулы с eNAMPT путешествуют по кровотоку и добираются до гипоталамуса — главного регуляторного центра в мозге. Там они усиливают симпатическую нервную сигнализацию, а та уже отдаёт команду мышцам работать лучше.

Проще говоря: чеснок через жир и мозг «разговаривает» с мышцами. И это открытие ранее неизвестного пути коммуникации между тканями.

Что это значит для людей: чесночные соединения помогают замедлить старение мышц в реальной жизни

Киёси Йошиока, физиотерапевт и один из авторов исследования, признаётся: его всегда расстраивало, что пожилые люди теряют силу без конкретной болезни — просто от старости. И вот появляется нутрицевтик, который можно добавлять в ежедневный рацион. В исследовании на людях уже подтвердили: S1PC повышает уровень eNAMPT в крови, особенно у тех, у кого достаточно жировой ткани. То есть механизм работает не только у мышей.

Учёные под руководством Син-итиро Имаи предполагают, что S1PC обладает более широким омолаживающим эффектом, который ещё предстоит изучить. Но главное уже ясно: привычная кухонная специя может стать основой для средства против возрастной слабости мышц. Никакой фантастики — только биохимия и многолетние исследования.

Ранее на сайте «Пронедра» писали: Двухгодичный чеснок как новый ключ к улучшению памяти и защите мозга