Почему одни едят без ограничений и не толстеют: что на самом деле выяснили ученые
Феномен «вечной стройности» давно раздражает и одновременно восхищает: в каждом окружении найдётся человек, который без угрызений совести заказывает десерт, перекусывает ночью — и при этом остаётся худым. На первый взгляд это выглядит как чистая несправедливость природы. Однако современные исследования показывают: за этим стоит не удача, а целый комплекс биологических и поведенческих факторов.
Группа ученых из Абердинский университет и Китайская академия наук попыталась системно разобраться в этом вопросе. В исследовании приняли участие более 300 человек: одни — с крайне низким индексом массы тела, другие — с нормальными показателями. Результаты оказались куда менее «магическими», чем принято думать.
Миф о «безлимитном аппетите»
Первое, что выяснили исследователи: люди, которые кажутся «ест сколько хотят», на деле потребляют меньше калорий. В среднем — примерно на 10–12% меньше, чем окружающие. Причём часто они сами этого не осознают: речь идёт о более раннем насыщении или меньших порциях «на автомате».
Но этим дело не ограничивается.
Метаболизм: скрытый двигатель стройности
Ключевую роль играет скорость обмена веществ. У части худых людей организм расходует больше энергии даже в состоянии покоя. Это связано с активностью гормонов щитовидной железы: они буквально «разгоняют» метаболизм, заставляя тело сжигать калории даже без физической нагрузки.
Иначе говоря, два человека могут съесть одинаковое количество пищи — но их организм распорядится этой энергией по-разному.
Эффект «непоседы»: невидимая физическая активность
Отдельного внимания заслуживает феномен, который в научной среде называют NEAT (термогенез повседневной активности). Его активно изучал Джеймс Левин.
Речь идёт не о спорте, а о мелких движениях:
- жестикуляция
- постукивание пальцами
- привычка ходить во время разговора
- постоянные смены позы
У некоторых людей такая «суета» может сжигать до 1000–2000 калорий в день. При этом исследования показывают: люди с лишним весом в среднем проводят в сидячем положении на несколько часов больше.
Генетика: встроенная защита от лишнего веса
Не обошлось и без генетики. Учёные обнаружили ряд участков ДНК, влияющих на склонность к набору веса. Один из наиболее обсуждаемых — ген ALK. Его определённые вариации связаны с ускоренным сжиганием жира: мозг буквально даёт организму команду расходовать энергию быстрее.
Это не означает «иммунитет» к ожирению, но даёт заметное преимущество.
Бурый жир: внутренняя «печка»
Ещё один важный фактор — так называемая бурая жировая ткань. В отличие от привычного белого жира, который запасает энергию, бурый жир её сжигает, производя тепло.
Особенно много его у младенцев — это помогает им сохранять тепло. Однако у некоторых взрослых его тоже больше нормы. Именно такие люди могут легче «сжигать» лишние калории без усилий.
Микробиом: бактерии, которые решают больше, чем кажется
Современная наука всё чаще обращает внимание на кишечную микрофлору. В частности, бактерия Akkermansia muciniphila чаще встречается у стройных людей.
Она:
- улучшает усвоение углеводов
- поддерживает чувствительность к инсулину
- влияет на общий метаболизм
Фактически речь идёт о ещё одном скрытом механизме регулирования веса.
Сон как фактор риска
Даже при «хорошей» генетике образ жизни может всё испортить. Исследования показывают: хронический недосып серьёзно влияет на гормональный баланс.
Происходит следующее:
- повышается уровень грелина (гормона голода)
- снижается уровень лептина (гормона сытости)
В результате человек начинает сильнее тянуться к жирной и сладкой пище — и переедает.
Не несправедливость, а сложная система
Таким образом, стройность — это не случайность и не «особый дар». Это результат сочетания факторов:
- особенностей метаболизма,
- уровня повседневной активности,
- генетики,
- состава кишечной микрофлоры,
- качества сна.
Именно этот «биологический коктейль» создаёт иллюзию, что кто-то может есть всё подряд и не поправляться.
На практике же даже у самых «везучих» людей работают вполне конкретные механизмы — просто они скрыты от глаз окружающих.
Ранее журналисты сайта «Пронедра» писали, как похудеть и сохранить мир в семье: советы нутрициолога и реальные бытовые стратегии
