Пока ждём декабря, цены уже ползут вверх: в Роскачестве назвали продукты, которые можно купить в Новому году уже сейчас и они не испортятся

В Роскачестве рассказали, какие продукты к Новому году можно купить уже сейчас как их правильно сохранить. Товары хранятся месяцами и точно подорожают к декабрю. А вот мясо, рыбу и молочку лучше оставить на последние дни.

До праздника больше трёх месяцев, но предпосылки для роста цен уже формируются. С начала 2026 года НДС вырос с 20 до 22%, сливочное масло прибавило 13,5%, хлеб — 1%, а в январские каникулы огурцы взлетели на 32%. Эксперты Роскачества советуют: закупайте впрок то, что хранится долго. Крупы, сахар, муку, консервы, мёд, чай, кофе, какао, растительное масло, орехи и шоколад — всё это спокойно лежит до декабря, если обеспечить правильные условия. А вот скоропортящееся — мясо, рыбу, яйца, мягкие сыры — оставьте на последние дни.

В Роскачестве назвали полный список того, что уже можно брать к Новому году

Пресс-служба Роскачества в интервью Life.ru 27 сентября 2026 года обозначила чёткий перечень продуктов с длительным сроком хранения, которые сохраняют свойства несколько месяцев при соблюдении условий производителя. В список вошли: крупы, макаронные изделия, сахар, мука, консервы, мёд, чай, кофе, какао, растительное масло, некоторые виды орехов и сладостей. Также заранее можно запастись ингредиентами для новогодней выпечки и десертов — сухофруктами, орехами и плиточным шоколадом.

Также читайте: Прогноз цен на продукты осенью – какие товары подорожают в октябре 2026 года

Отдельный пункт — алкоголь. В Роскачестве подтвердили, что спиртное тоже относится к категории товаров, которые можно покупать заранее. С 1 января 2026 года минимальная розничная цена 0,5 литра водки выросла на 60 рублей — до 409 рублей. К декабрю традиционный праздничный спрос неизбежно подтолкнет цены вверх.

Эксперты подчёркивают: при покупке обязательно проверять срок годности, дату производства и целостность упаковки. Если упаковка нарушена — использовать продукт в ближайшее время.

Как сохранить продукты к Новому году: правила хранения

Купить — полдела. Главное — правильно сохранить. Роскачество рекомендует держать запасы в сухом прохладном месте, защищённом от прямых солнечных лучей. Температура и влажность должны соответствовать рекомендациям производителя. Если дома нет подходящих условий — от покупки впрок лучше отказаться.

Чёрная икра — особый случай. Эксперт Наталья Горкунова советует покупать деликатес именно осенью, когда производители запускают предновогодние акции. Но хранить банку нужно на самой холодной полке холодильника — ни в коем случае не в дверце, где температура нестабильна. Замораживать икру, если производитель этого не предусмотрел, нельзя. Для небольшой компании лучше взять две маленькие банки, чем одну большую — после вскрытия икра быстро теряет свойства. Покупать её в магазине нужно в последнюю очередь, прямо перед дорогой домой.

Салаты — другая крайность. Директор Центра компетенций в области пищевой безопасности Роскачества Елена Спеценко предупреждает: оливье, селёдку под шубой и крабовый салат с майонезом лучше съесть в течение 12 часов. Салаты с растительным маслом протянут сутки, но уже через час овощи потеряют хруст. Замораживать готовые салаты бессмысленно — текстура разрушится.

Почему цены поползут вверх уже сейчас и сколько мы переплатим

Росстат зафиксировал: в августе 2026 года продовольственные товары без учёта плодоовощной продукции подорожали на 0,51% за месяц. Сливочное масло подорожало на 2,7%, растительное масло и соль тоже выросли. С начала года хлеб и хлебобулочные изделия прибавили 1%, а в январские каникулы огурцы взлетели на 32,7%, помидоры — на 18%, картофель — на 9,4%.

Повышение НДС с 20 до 22% с 1 января 2026 года уже заложено в розничные цены. По оценкам Минэкономразвития, рост НДС добавил к инфляции 0,6–0,8 процентных пункта. Финансист Дмитрий Целищев пояснил: логистика, топливо и акцизы дополнительно давят на стоимость продуктов.

Роскачество предупреждает: говорить о неизбежном резком подорожании всего новогоднего набора пока оснований нет, но предпосылки для роста цен на отдельные категории формируются уже сейчас. Покупательская активность в декабре неизбежно подтолкнет цены вверх — как это происходит каждый год. Распределение закупок во времени позволяет не только избежать ажиотажа, но и сравнить цены в разных магазинах.

Что купить уже сейчас, а что оставить на декабрь перед Новым годом

Скоропортящиеся товары — свежее мясо и рыбу, молочные изделия, яйца, готовые блюда и мягкие сыры — Роскачество категорически советует покупать непосредственно перед праздником. Их безопасность зависит от соблюдения холодовой цепи и ограниченного срока годности.

Итог простой: то, что хранится месяцами, берём сейчас. То, что портится за дни, — в конце декабря. Между этими двумя категориями проходит граница между разумной экономией и риском отравления. Проверяйте упаковку, следите за сроками, обеспечьте дома нужную температуру — и встретите Новый год без очередей и без переплат.

Ранее на сайте писали: Смертельная ловушка в банке: отравленные продукты свалили 19 человек, а вкус и запах не выдали опасность