Польза и компоненты обезжиренного молока и творога: экспертное мнение врача
Обезжиренное молоко и творог становятся все более популярными среди людей, стремящихся вести здоровый образ жизни и контролировать свой вес. Однако, несмотря на общепринятое мнение о их полезности, важно понимать, что не все молочные продукты одинаково полезны. В этом материале «Клопс» рассматривает мнение калининградского врача-диетолога Марины Утягановой, а также добавляет дополнительные аспекты и полезную информацию о составе этих продуктов.
Процесс производства обезжиренного молока и творога
Как объясняет Утяганова, значительная доля жира из молока и творога удаляется с помощью центрифугирования. Этот процесс позволяет снизить калорийность продукта, что делает его привлекательным для тех, кто заботится о своем весе. Однако это не единственный этап обработки.
Читайте также: Творожные кексы, которые покорят ваше сердце: готовим десерт, лучше любого из кондитерской
После центрифугирования многие производители добавляют в обезжиренные молочные продукты сахар, стабилизаторы и ароматизаторы, чтобы улучшить их вкус и текстуру. «Это может свести на нет все преимущества низкой калорийности», — предупреждает врач. Таким образом, покупая обезжиренное молоко или творог, важно не только обращать внимание на содержание жиров, но и внимательно изучать состав на упаковке.
Полезные свойства и риски обезжиренных молочных продуктов
Обезжиренное молоко и творог действительно обладают рядом полезных свойств. Они являются хорошим источником белка, кальция и витаминов, необходимых для поддержания здоровья. Белок способствует наращиванию мышечной массы, а кальций играет ключевую роль в поддержании здоровья костей.
Тем не менее, следует помнить, что даже обезжиренные молочные продукты содержат лактозу — молочный сахар. Это может вызвать проблемы у людей с непереносимостью лактозы, а также у пациентов с избыточным весом, ожирением, инсулинорезистентностью или сахарным диабетом. «Если у вас нет этих диагнозов и вы следите за своим весом, обезжиренные молоко и творог помогут контролировать уровень калорийности», — добавляет Утяганова.
Как выбрать качественное обезжиренное молоко и творог
При выборе обезжиренного молока и творога важно обращать внимание на этикетки. Как подчеркивает врач, стоит выбирать продукты без лишних добавок, чтобы избежать негативных последствий для здоровья. Обратите внимание на наличие натуральных ингредиентов и минимизацию искусственных добавок.
Кроме того, стоит учитывать, что некоторые производители предлагают альтернативы, такие как молоко и творог, обогащенные витаминами и минералами. Это может быть полезным для людей, которые не получают достаточного количества этих веществ из других источников.
Обезжиренное молоко и творог в контексте современных трендов
Согласно последним исследованиям, интерес к здоровому питанию и контролю веса продолжает расти. Обезжиренные молочные продукты становятся частью многих диет, включая популярные низкоуглеводные и высокобелковые режимы питания. Однако важно помнить, что не существует универсального подхода к питанию, и то, что подходит одному человеку, может не подойти другому.
Также стоит отметить, что в последние годы на рынке появляются новые продукты, такие как растительные альтернативы молока и творога. Эти продукты могут быть интересны тем, кто придерживается вегетарианской или веганской диеты, однако их состав и питательная ценность могут значительно отличаться от традиционных молочных продуктов.
Ранее на сайте «Пронедра» писали Молоко дорожает: почему выросли цены?
