Рецепт блинов без молока — самых тонких и на сметане

Москва, 08.03.2021, 18:07:54, редакция ПРОНЕДРА.РУ, автор Инна Мордасова.

Блины являются довольно вкусным блюдом, которое считается одним из главных символов Масленицы. Естественно, каждая хозяйка хотела бы радовать своих родных и близких невероятными шедеврами, однако бывают ситуации, когда продуктов на их приготовления недостаточно. В такие моменты необходимо применять альтернативные составляющие. К примеру, в случае отсутствия молока, можно приготовить блины без него, которые будут ничем не хуже, чем с применением данного ингредиента. В нашей статье мы расскажем именно о рецептах таких блинов.

Как сделать блины без молока?



При оформлении любимого блюда без молочной основы необходимо придерживаться стандартных правил, которые помогут вам в достижении желаемых результатов. Для этого:

  1. При приготовлении теста для блинов без использования молока необходимо смешивать все составляющие, согласно классических пропорций.
  2. В основу важно добавлять яйца, которые необходимо немного взбить.
  3. Сахар с солью необходимо полностью растворять в жидкой основе и лишь после этого добавлять муку.
  4. Мучную массу можно уменьшать и добавлять, в зависимости от того, какой толщины блины в итоге вы хотите сделать.
  5. Если у вас в тесте появляются комочки, их необходимо разбивать при помощи миксеров или венчиков, а также добавлять в последнюю очередь растительное масло.
  6. Для жарки необходимо использовать блинную либо чугунную сковородку. Последнюю нужно промасливать.
  7. Небольшие порции теста нужно наливать в центр сковороды и распределить по дну. Блины прожаривать необходимо с обеих сторон, пока они не подрумянятся. 

Рецепт блинов без молока

Ингредиенты:

  • 500 мл воды,
  • 2-3 шт яиц,
  • 2 стакана муки,
  •  3 ст. л. сахара,
  • 2 ст. л. растительного масла,
  • ½ ч. л. соды,
  • соль.

Приготовление:

Для начала необходимо взбить яйца, сахар, соль и влить воду. После этого добавляется гашеная сода и растительное масло, а также мука. Все перемешивается до однородной массы. Рекомендуется изначально не использовать всю воду для теста, а замешивать на восьмидесяти миллилитрах воды. После того как все комочки вы растерли, понемногу добавляется оставшаяся вода. В итоге тесто выйдет вязкое, без каких-либо комочков и похожее на густые сливки.

Сковороду нужно смазать маслом лишь при первой жарке, ведь в тесте уже есть масло. Вливается порция теста и покачивается по разным сторонам, чтобы разлить основу по всей поверхности сковороды равномерно. Блины нужно выпекать до золотистого цвета с двух сторон.

Готовые блины необходимо смазывать сливочным маслом, чтобы они получились более нежными. К такому шедевру лучше подавать сметану, варенье или сгущенку.

Рецепт тонких блинов без молока

Данный рецепт блинов также делается без молока. Для приготовления теста нужно потратить лишь тридцать минут, а основой выступает кефир. Изделия не получатся такими же пористыми, как в предыдущем рецепте, но будут также мягкими, нежными и с невероятным вкусом. Густоту теста регулируют по своим предпочтениям, ведь от этого также зависит толщина приготовленных вами угощений.

Ингредиенты:

  •  кефир – 500 мл;
  •  яйца – 3 шт.;
  •  растительное масло – 3 ст. ложки;
  •  сахар – 2 ст. ложки;
  •  мука – 1,5 стакана;
  •  разрыхлитель – 1 ч. ложка;
  •  соль, жир для жарки.

Приготовление

  1. К взбитым с сахаром и солью яйцам вливают треть кефира, всыпают всю порцию муки с разрыхлителем и размешивают.
  2. Вливают кефирный остаток, масло и немного взбивают.
  3. Пекут тонкие блины без молока на раскаленной блиннице. 

Блины на сметане без молока

Также возможно приготовить блины не на молоке, а на сметане. Такие изделия будут довольно ароматными и с приятной нежной структурой, а также гармоничным вкусом. Блины могут быть как тонкими, так и гораздо пышнее, что регулируется при помощи количества муки. Данные блины точно придутся по вкусу вашей родне.

Ингредиенты

  • сметана – 250 г;
  • вода – 500 мл;
  • яйца – 3 шт.;
  • растительное масло – 50 мл;
  • сахар – 50 г;
  • мука – 300 г;
  • сода – 1 ч. ложка;
  • соль, жир для жарки.

Приготовление 

  1. К взбитым с сахаром и солью яйцам закладывают сметану, вливают воду и размешивают.
  2. Частями вмешивают просеянную муку.
  3. Вводят в тесто масло и пекут из него блины без молока традиционным способом.
Комментарии

Ваше мнение

  • Недорогие предложения для россиян, куда съездить на Масленицу 2021 года

    07.03.2021 / 11:16

    Несмотря на современность российской культуры, в некоторых регионах продолжают отмечать Масленицу по древним традициям. Ранее празднования длились неделю, но сейчас все мероприятия планируют на последний день – Прощеное воскресенье. Однако россияне, которые обожают народные праздники с их ...

  • Масленичные гадания на блинах на суженого, будущее, характер жениха

    / 9:32

    Считанные часы остаются до начала Масленичной недели, самой сытной в 2021 году. Она закончится Прощеным воскресеньем 14 марта. Народ будет прощаться с зимой и встречать весну. Всю неделю можно проводить обряды с ритуалами, а незамужним девушкам – гадать на суженых.

    Каждая девушка хочет знать, ...

  • В какой день Масленицы зятю идти к теще на блины

    / 6:56

    Масленица уже завтра, 8 марта, когда в мире отмечают Международный женский день. Издревле празднования длились неделю, но сейчас все мероприятия проводят в один день – в Прощеное воскресенье. Однако многие помнят и чтят древние традиции. Например, в Масленицу есть определенные день, когда зятья ...