Рецепты праздничных закусок на Новый 2022 год
Новогодние праздники сопровождаются застольями. Традиционно каждая семья будет встречать Новый 2022 год за столом. После боя курантов и звона бокалов с шампанским начнется трапеза. Некоторые хозяйки уже составляют меню и ищут новые рецепты блюд. Обычно застолье начинается с закусок.
Ранее новогодний стол был скромен, а сегодня список блюд разнообразный. Все чаще салаты и горячее заменяют закусками, да и застолье нередко превращается в фуршет. Каждый год что-то новое, и в этот раз стоит протестировать новенькие рецепты.
Рецепт новогодней закуски «Крабовый салат на чипсах»
Потребуется:
— крабовые палочки, половина пачки;
— крупные томаты, 2 шт.;
— яйца, 1 шт., вареное;
— укроп, пару веточек;
— плавленый сырок, половина пачки;
— соль;
— майонез, 1 ст.л.;
— йогурт, 1 ст.л.;
— крабовые чипсы.
Готовим:
Томаты обдать кипятком и опустить на полминуты в ледяную воду. Очистив от кожи и семян, нарезать кубиками. Аналогичным способом нарезать яйцо с крабовыми палочками, плавленый сыр. Перемешать ингредиенты с измельченным укропом. Смешать йогурт с майонезом, посолить и заправить салат. Выложить на чипсы.
Закуска на Новый 2022 год «Рулет с красной рыбой»
Потребуется:
— тонкий армянский лаваш, 1 лист;
— слабосоленая красная рыба, 250-300 г;
— листовой салат, 1 головка;
— укроп, 5 веток;
— тимьян, 2 ветки;
— творожный сыр, 350 г.
Готовим:
На пищевой пленке разложить лист лаваша, промазать сыром, потрусить измельченным укропом и тимьяном. Рыбу нарезать тонкими слайсами, выложить на лаваше по середины. Промыть и просушить листья салата, выложить на второй половине лаваша, оставив 2-3 см от верхней кромки. Свернуть рулет и завернуть в пищевую пленку. Положить в холодильник на 3-4 часа. Подавать нарезанным.
Сытная закуска к Новому году «Фаршированные яйца со шпротами»
Потребуется:
— вареные яйца, 5 шт.;
— лук, 1 шт., небольшая головка;
— майонез, 1 ст.л.;
— шпроты;
— укроп с красной икрой, чтобы украсить.
Готовим:
Разрезать яйца, достать желтки. Измельчить лук, обжарить. Желтки растереть, перемешать с майонезом и луком. Начинить половинки яиц, сверху каждой положить шпрот, икру и зелень.
Праздничная закуска «Куриные дипы»
Дипом называют густую смесь, в которую макают овощи или хлеб.
Потребуется:
— куриная грудка, 1 шт.;
— яйца, 3 шт., вареные;
— творожный сыр, 100 г;
— лимонный сок;
— сухой чеснок, половина чайной ложки;
— йогурт, 1 ст.л.
Готовим:
Куриную грудку нарезаем, солим. Измельчаем чеснок, посыпаем мясо и обжариваем. В блендере перемалываем с остальными ингредиентами, регулируя густоты йогуртом. Дип готов.
Новогодняя закуска «Креветки в дипе с красной рыбой»
Потребуется:
— красная рыба любого копчения, 100 г;
— йогурт, 1 ст.л.;
— творожный сыр, 3 – 4 ст.л.;
— лимонный сок;
— крупные креветки, 10 шт.;
— черри, 5 шт.;
— зелень.
Готовим:
В блендере сделать пюре из всех ингредиентов, выложить в порционные стаканчики. Положить по креветке, половинке томата и украсить зеленью. Охладить перед подачей.
Рецепт необычной закуски на Новый 2022 год «Вяленые томаты с сыром и орехами»
Потребуется:
— вяленые томаты, 10 половинок;
— моцарелла, 75 г;
— оливковое масло, 30 мл;
— миндаль;
— базилик, 1-2 ветки;
— соль с перцем.
Готовим:
Запарить орехи на 10 мин., снять кожицу, подсушить на сковороде. На каждую половинку томата положить половину 1 ч.л. моцареллы, сверху – орех. Украсить базиликом, посолить, сбрызнуть маслом.
Красочная праздничная закуска «Разноцветные шарики»
Потребуется:
— мягкий творог, 250 г;
— творожный сыр, 100 г;
— сливочное масло, 50 г;
— жирная сметана, 1 – 2 ст.л.;
— дольки чеснока, 2 – 3 шт.;
— соль с перцем;
— мускатный орех;
— шнитт-лук;
— белый и черный кунжут, 2 – 3 ст.л.;
— молотый барбарис, 2 – 3 ст.л.
Готовим:
Размягчить масло, смешать со сметаной, творогом, сыром, чесноком и специями. Поставить в холодильник. Намочить руки, сформировать шарики, поделить на части:
1 часть обваливаем в зелени;
2 часть обваливаем в кунжуте;
3 часть обваливает в барбарисе.
Фото красивых закусок на Новый 2022 год
