Рейтинг шоколада: проверенные Роскачеством бренды без пальмового масла, которые можно смело покупать
Исследования качества шоколадных изделий показали, что между брендами существует значительная разница в составе и качестве продукции. Россияне стали более требовательными к шоколадным деликатесам, особенно в условиях растущих цен. Какие же марки шоколада заслуживают доверия и на что обратить внимание при выборе.
Результаты проверки шоколада: лучшие бренды
В ходе проверки выяснилось, что шоколад марки «Коркунов» стал лидером по содержанию молока и жира — 50,8%. Эта шоколадка оказалась не только самой качественной, но и самой дорогой в исследовании. «Алёнка» приятно удивила высоким содержанием какао — 37%, что для молочного шоколада является довольно редким показателем.
При этом марки Milka и Alpen Gold оказались самыми сладкими и наименее жирными, но Alpen Gold также является наиболее доступным по цене выбором. В свете растущих цен на шоколадные изделия покупатели требуют от продукции высокого качества.
Проблема с пальмовым маслом: что не должно быть в шоколадках
В последние годы производители стремятся сократить расходы, используя пальмовое масло в шоколаде, что может негативно сказываться на его качестве. Согласно нормам, содержание пальмового масла не должно превышать 5%, однако производители обязаны уведомлять покупателей об этом на упаковке. Важно обращать внимание на состав, чтобы избежать покупки некачественного продукта.
Как выбрать качественный шоколад?
Несколько методов помогут вам определить качество шоколада:
Состав: Натуральный шоколад не должен содержать растительных жиров, сои, пшеницы или других добавок. Обратите внимание на содержание какао:
- горький шоколад — более 60%;
- тёмный — 40-55%;
- молочный — более 25%.
Звук при разломе: качественный шоколад при ломке издает четкий, хрустящий звук. Приглушенный звук может указывать на использование некачественных ингредиентов.
Внешний вид: поверхность должна быть однородной и блестящей, без трещин и изъянов. Серые пятна сигнализируют о неправильных условиях хранения.
Запах: настоящий шоколад благоухает шоколадом; любые другие ароматы должны быть ненавязчивыми. Посторонние запахи говорят о неправомерном хранении рядом с сильными ароматами.
Вкус: качественный шоколад должен иметь насыщенный бархатистый вкус и легко таять. Посторонние добавки не должны подавлять основной вкус.
Тест с водой: опустите кусочек шоколада в тёплую воду. Настоящий шоколад растворится равномерно, изменяя цвет воды на коричневый. Подделка может оставить пленку или осадок.
Цена: запомните, качественный шоколад не может стоить дешево. Подозрительно низкая цена — сигнал экономии на ингредиентах.
Заключение
Покупая шоколад, стоит обращать внимание на состав и качество продукции. Выбор брендов, прошедших проверку Роскачества, поможет вам выбрать не только вкусный, но и безопасный для здоровья шоколад. Здоровый выбор для вас и ваших детей — это, прежде всего, ответственность каждого потребителя. Смело прислушивайтесь к рекомендациям и наслаждайтесь качественным шоколадом!
