В Роскачестве проверили качество картофеля, продающегося в России

Сотрудниками российской некоммерческой организации «Российская система качества» на этой неделе был проведен анализ картофеля, лежащего на прилавках рынков России. В результате проверки специалисты обнаружили несколько клубней картофеля, пораженного болезнями, среди всего картофеля были найдены овощи, которые содержали в себе большое количество кадмия.

На официальном сайте были обнародованы результаты проведенных анализов приобретенного на рынке и в супермаркете картофеля. На проверку специалисты взяли картофель, который был выращен на территории РФ, и тот, что был привезен из других стран.

При проведении исследования экспертами учитывалась страна и время выращивания корнеплодов. Весь картофель проверялся по 181 показателю безопасности и качества, 26 этих показателей регламентируются законодательством.

Сначала специалисты из Роскачества проверили клубни на наличие в выбранных овощах запрещенных препаратов, также проверялось, не допустили ли фермеры превышения разрешенного количества пестицидов. Согласно результатам первого исследования, все экземпляры были чистыми, все фермеры оказались добросовестными.

Дальнейшие исследования показали, что в пакистанской картошке, которую специалисты приобрели в одном из сетевых магазинов, были найдены следы наличия в ней хлорпрофама, который затормаживает процесс прорастания клубней, и тиаметоксама, который часто используют при борьбе с вредителями.

Помимо этого специалисты проверили клубни на нитраты. В опубликованном сообщении говорится, что количество нитратов в картофеле не должно превышать 250 миллиграммов на один килограмм. Практически все экземпляры показали хороший результат, за исключением раннего картофеля, привезенного из Египта, который был куплен в магазине, и картошки, выросшей в России.

Специалисты отмечают, что очень часто именно в молодой картошке фиксируется превышение допустимого количества нитратов, они связывают это с тем, что овощ продолжает расти, при этом метаболизм азота в тканях картофеля весьма высокий, и поэтому количество нитратов превышает норму.

Сотрудники Роскачества проверили имеющиеся клубни на наличие в них радионуклидов и тяжелых металлов, таких как: кадмий, мышьяк, ртуть и свинец.
Радионуклидов в клубнях ученые не обнаружили, но специалисты зафиксировали превышение допустимой нормы кадмия в раннем картофеле из Пакистана, приобретенном в магазине, а также в раннем российском картофеле с рынка.

Людмила Викулова, занимающая должность директора департамента исследований организации, прокомментировала результаты этих исследований. Согласно ее словам, такое количество кадмия в овощах могло появиться только в том случае, если они росли в экологически неблагоприятных зонах.

К таким местам Викулова отнесла территорию возле нефтеперегонных и металлургических предприятий. Употребление такого картофеля в пищу на постоянной основе может стать причиной развития рака, так как кадмий является одним из самых канцерогенных элементов. Опасность кроется в том, что кадмий способен накапливаться в организме человека.

Эксперты осмотрели картофель на наличие внешних дефектов. На всех образцах отсутствовали комки земли. На прошлогоднем урожае были зафиксированы зеленые пятна на кожуре и прорастание.

Весь урожай 2017 года оказался зараженным несколькими болезнями, среди которых специалисты нашли: фитофтороз, парша обыкновенная, парша серебристая, ризоктониоз, фомоз, мокрая гниль и сухая гниль.

Несмотря на то что эти болезни не представляют опасности для человека, директор Роскачества рекомендует воздержаться от употребления в пищу овощей, на которых виден налет буро-черного цвета, плотные пятна под кожурой неопределенной формы и темная мякоть.