Сахарозаменители связали с ускоренным снижением когнитивных функций
Новое исследование международной группы учёных показало, что регулярное употребление некоторых искусственных сахарозаменителей может быть связано с более быстрым ухудшением памяти и мыслительных способностей. Работа опубликована в журнале Neurology — научном издании Американской академии неврологии — и основана на многолетнем наблюдении за взрослыми людьми.
Исследователи проанализировали рацион и когнитивные показатели более чем 12 000 взрослых жителей Бразилии на протяжении приблизительно восьми лет. Результаты показали, что участники с наибольшим уровнем потребления искусственных подсластителей демонстрировали более быстрое снижение когнитивных функций по сравнению с теми, кто употреблял их редко.
Особенно заметной связь оказалась среди людей младше 60 лет и пациентов с диабетом, которые чаще используют сахарозаменители для контроля уровня глюкозы в крови. Авторы исследования подчёркивают, что обнаруженная зависимость носит статистический характер и не доказывает прямой причинно‑следственной связи.
По словам руководителя исследования, гериатра и учёного из Университета Сан‑Паулу Клаудии Кимие Суэмото, полученные данные указывают на необходимость более внимательного отношения к регулярному употреблению искусственных подсластителей и требуют дальнейшего изучения их долгосрочного влияния на мозг.
Какие подсластители оказались в зоне риска
В ходе исследования учёные изучили влияние семи широко распространённых сахарозаменителей, которые активно используются в диетических напитках, десертах и других продуктах с маркировкой «без сахара». Анализ показал, что большинство из этих веществ статистически связано с более быстрым снижением когнитивных функций.
Среди изученных соединений:
- аспартам;
- сахарин;
- ацесульфам‑К;
- эритритол;
- сорбитол;
- ксилит;
- тагатоза.
Почти все перечисленные подсластители, за исключением тагатозы, показали связь с более быстрым ухудшением памяти и общего когнитивного функционирования. По оценкам исследователей, участники с самым высоким уровнем потребления сахарозаменителей демонстрировали примерно на 62 % более быстрое снижение когнитивных показателей. В эквиваленте это соответствует приблизительно 1,6 года дополнительного «старения» мозга.
Возможные механизмы влияния на мозг
Хотя точный механизм воздействия искусственных подсластителей на нервную систему пока не установлен, учёные рассматривают несколько возможных биологических объяснений. Ранее проведённые исследования показывают, что некоторые заменители сахара могут влиять на организм сразу по нескольким направлениям.
Среди предполагаемых механизмов:
- усиление воспалительных процессов в тканях мозга;
- изменение состава кишечной микробиоты и нарушение так называемой оси «кишечник — мозг»;
- повышение уровня окислительного стресса в клетках;
- возможное влияние на метаболические процессы и сосудистую систему.
Некоторые лабораторные исследования также показывают, что отдельные популярные подсластители, например эритритол, могут воздействовать на клетки сосудов и повышать склонность к тромбообразованию. Это потенциально может быть связано с увеличением риска сосудистых нарушений, включая инсульт.
При этом авторы исследования подчёркивают, что текущие результаты демонстрируют лишь статистическую связь. Для подтверждения выводов необходимы дополнительные исследования, включая нейровизуализацию — например, МРТ‑сканирование мозга, которое позволит проверить, связаны ли подсластители с изменениями структуры мозга или состоянием сосудистой системы.
Что это означает для питания и здоровья
По мнению исследователей, полученные данные имеют особое значение для людей среднего возраста, поскольку именно в этот период формируются долгосрочные риски когнитивных нарушений и деменции.
«Многие воспринимают искусственные подсластители как полностью безопасную альтернативу сахару. Однако наши результаты показывают, что их влияние на мозг может быть сложнее, чем считалось ранее», — отмечает Клаудия Суэмото.
Эксперты рекомендуют относиться к сахарозаменителям умеренно и уделять больше внимания общему качеству рациона. Наиболее благоприятными для здоровья мозга по‑прежнему считаются диеты, основанные на цельных продуктах, такие как средиземноморская и MIND‑диета, которые включают овощи, рыбу, орехи, цельные злаки и полезные жиры.
Учёные подчёркивают, что дальнейшие исследования помогут точнее понять, как различные типы подсластителей воздействуют на нервную систему, какие механизмы лежат в основе этих процессов и какие уровни потребления можно считать безопасными в долгосрочной перспективе.
