Счётная палата: самообеспеченность молоком в РФ недостаточная

Субсидии для молочной отрасли с 2014 года возрастали, однако в 2015 году на фоне увеличения финансирования до 69,8 млрд рублей производство продукции упало в 26 регионах из 80, нарастить его более чем на 5% смогли только в пяти регионах, пишут «Известия». Согласно опросу, россияне в основном считают качество отечественного молока удовлетворительным (37%), хорошим — 33%, отличным — 7%, а 22% им недовольны.

Переработчики критически отзываются о его качестве. Изготовители сыров жалуются, что появлению качественного молока не способствует даже роботизация. Часто вопрос упирается в гигиену на фермах — шланги для перекачки молока могут валяться на полу, после этого продукцию следует пастеризовать при высокой температуре, в результате она не подходит, например, для выпуска пармезана. Пронедра ранее сообщали, что в РФ фальсифицируют молоко, творог и масло.