Сладкое удовольствие: как отличить свежий мед от прошлогоднего

источник фото: svpressa.ru

На прилавках магазинов Москвы появился свежий мед нового урожая, первые поставки которого пошли из Волгоградской области. О том, как отличить свежий мед от прошлогоднего, сообщает «Вечерняя Москва».

Как отличить свежий мед от прошлогоднего

К концу июня — середине июля во многих регионах страны начинается откачка меда, собранного в мае. Однако сегодня некоторые недобросовестные продавцы предлагают покупателям прошлогодний мед или даже суррогат под видом свежего. По словам Дмитрия Ольхина, продавца меда из Липецкой области, безопаснее приобретать эту продукцию у производителей, а не через посредников:

«У посредников, к сожалению, нельзя всегда гарантировать качество товара, и они часто добавляют химические вещества, выдавая его за новый сбор. Покупатели могут запросить у пчеловода паспорт его пасеки или специальный штрихкод, по которому можно проверить регистрацию товара», — цитирует эксперта pronedra.ru.

Наиболее популярными сортами меда в настоящее время являются гречишный, цветочный и разнотравный. Свежий мед легко определить по его консистенции и цвету. Он обычно прозрачный и жидкий. В то время как прошлогодний мед склонен к кристаллизации и имеет темный оттенок. Средняя стоимость натурального меда составляет около 700 рублей за килограмм. Все, что дешевле, скорее всего, является подделкой. Потребителям стоит быть внимательными и обращаться к надежным поставщикам для покупки качественной продукции.

Цифра

В прошлом году в Башкирии было добыто 4 тысячи тонн меда, и регион стал лидером в этой отрасли.

Комментарии эксперта

Сейчас пчеловодов нашей страны активно поддерживает государство. Однако, чтобы купить качественный мед, рекомендуется обращаться не к крупным супермаркетам, где продукция часто некачественная, а посещать региональные ярмарки. Там можно также получить выгодные предложения при покупке нескольких баночек — продавцы часто предоставляют скидки, — заявил экономист Александр Цапликов.

Стоит быть осторожным, так как дешевый мед можно встретить даже у хороших продавцов. Чаще всего это просто субстанция из подсолнечника с небольшой долей натурального меда. Иногда подделку пытаются продать под видом разнотравья. Чтобы определить натуральность продукта, можно обратить внимание на несколько признаков:

1. Цена ниже 500 рублей за килограмм.
2. Отсутствие тягучести.
3. Хлеб нельзя окунуть в мед, так как настоящий мед должен оставаться жидким, но при этом очень густым.
4. Натуральный мед обычно имеет ярко выраженный запах.

В Москву больше всего меда привозят с пасек Алтайского края, Волгоградской и Ростовской областей, Башкирии и Краснодарского края. Соблюдение этих рекомендаций поможет покупателям выбрать качественный продукт и наслаждаться его натуральным вкусом.