Сливочное масло, подтвержденное повторной проверкой: можно брать смело – эксперты оценили, назвав лучшие и худшие марки
Выбор качественного сливочного масла порой оказывается задачей непростой среди большого разнообразия и красивых упаковок. Роскачество помогло разобраться в лучших торговых марках сливочного масла, согласно последним исследованиям, которое можно смело покупать, назвав, однако продукт с отклонениями.
Испытания от Роскачества
Сливочное масло — один из самых популярных и востребованных продуктов на российском рынке. Его используют не только для приготовления различных блюд, но и в качестве основы для выпечки, что делает его незаменимым на кухне.
В недавнем исследовании было протестировано сливочное масло с жирностью 82,5% от семи популярных торговых марок: «Избёнка», «Из Вологды», «Коровка из Кореновки», «Простоквашино», «Радость вкуса», «Рузское молоко» и «Село Зелёное». Результаты анализа позволили выделить наиболее качественные продукты на фоне других.
Также читайте: Фонарик в помощь покупателю: зачем светят на сливочное масло – уникальная ручная лаборатория, о которой знают единицы
Сливочное масло с лучшими показателями
Повторная проверка масла еще раз подтвердила, что такое можно покупать смело:
- «Из Вологды»;
- «Коровка из Кореновки»;
- «Простоквашино»;
- «Радость вкуса»;
- «Рузское молоко»;
- «Село Зелёное».
Оно признано высококачественным и полностью соответствует обязательным требованиям законодательства и Роскачества. Это сливочное масло прошло уже несколько проверок и подтверждает не раз уже отличные вкусовые качества.
Масла этого бренда рекомендуются к покупке, так как они обладают отличными органолептическими свойствами и минимальным количеством дефектов, что делает их идеальными для использования в кулинарии.
Проблемы с продуктом «Избёнка»
К сожалению, не обошлось и без недостатков. В сливочном масле под брендом «Избёнка» нашли превышение дрожжей и плесени. Это нарушение норм TР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» может свидетельствовать о проблемах в санитарных условиях на производстве или же о нарушении режима хранения, транспортировки и реализации. Поэтому масло «Избёнка» рекомендуют обходить стороной в магазинах.
Как делают сливочное масло
Процесс изготовления сливочного масла начинается с пастеризации молока. Затем из него выделяют жир, который в дальнейшем сбивают до состояния эмульсии. Этот процесс происходит при контроле температуры и времени, что является критически важным для получения качественного продукта. Далее масло отжимается, разделяется на фракции и формируется.
Качественное сливочное масло производится из натуральных ингредиентов, без добавления растительных жиров или искусственных консервантов. Поэтому при выборе масла обращайте внимание на состав, отдавая предпочтение продуктам, содержащие только молоко и закваски.
Выбор качественного сливочного масла — это не только вопрос вкуса, но и здоровья. С результатами исследований Роскачества вы можете смело выбирать рекомендованные торговые марки, зная, что они соответствуют самым высоким стандартам качества. Не забывайте также изучать информацию на упаковке и проверять состав перед покупкой.
Ранее на сайте «Пронедра» писали про Сливочное масло без компромиссов: топ-5 лучших марок по версии Росконтроля
