Сомелье выбирают Россию: как отечественное вино покоряет профессионалов
Россия выходит на винную арену мира с новым весом — 117 лучших образцов отечественного виноделия отобраны экспертами для «Винной карты России».
В Москве представили результаты масштабного дегустационного отбора: сомелье из самых престижных ресторанов страны выбрали лучшие российские вина. Проект, получивший название «Винная карта России», стал не просто профессиональным гидом для индустрии — он стал символом зрелости и уверенности отечественного виноделия.
Об итогах проекта рассказал специальный представитель Президента России по связям с международными организациями для достижения целей устойчивого развития Борис Титов, пишет Глагол. Его слова звучат с оттенком личной гордости и уверенности:
«Мы собрали журналистов и блогеров и показали им результаты. 117 российских вин отобраны шеф-сомелье из Москвы, Петербурга, Красноярска, Сочи и Краснодара. Это действительно профессиональный уровень», — отметил он в своём заявлении.
Титов напомнил: когда в России только зарождалось новое виноделие, энтузиастов, которые выступали за признание вина не как алкогольного напитка, а как культурного и гастрономического продукта, можно было пересчитать по пальцам.
Создание Союза виноградарей и виноделов стало отправной точкой. Тогда, по его словам, их было всего пятеро. Сегодня — десятки производителей, сотни этикеток, которые уже сложно запомнить, и постоянное расширение географии виноделия.
«И те, кто начинал с нами, сегодня представлены в карте. Это говорит о том, что мы не просто выросли — мы выстояли и доказали состоятельность идеи», — подчеркнул он.
Особое внимание Титов уделил принципу отбора вин. В «винную карту» попали лишь те напитки, которые прошли слепую дегустацию и были высоко оценены не критиками, не чиновниками, а именно практиками — сомелье. Эти люди, по словам Титова, отвечают за свои рекомендации не только профессионально, но и материально — именно они предлагают вино гостям и несут репутационные риски.
«Если они выбирают российское — значит, оно действительно конкурентоспособно. Это уже не жест патриотизма, а профессиональный выбор», — заявил он.
Сегодня российское вино стабильно участвует в международных конкурсах, завоёвывает медали, и всё чаще попадает в винные карты ресторанов за пределами страны. Но, как подчёркивает Титов, именно внутреннее признание профессионального сообщества — лучший индикатор качества.
«Этот конкурс должен стать главным, потому что вино должны оценивать не бюрократы, а те, кто его реально продаёт и знает рынок. И сегодня можно с уверенностью сказать — нам не стыдно за российское вино», — заключил он.
Рынок российского вина продолжает расти: география расширяется от южных регионов до нетипичных климатических зон, появляются новые сорта, нарабатываются уникальные терруары. Создание устойчивой винной культуры — не просто амбиция, а стратегический курс.
Профессиональное сообщество, объединённое инициативами вроде «Винной карты России», формирует устойчивый спрос, поднимает планку качества и выводит отечественную продукцию из нишевого сегмента в массовый премиум. А это, в свою очередь, открывает путь к полноценному экспорту и укреплению имиджа России как винодельческой державы.
