Сыр, шампанское и кекс: древние продукты, которые пережили века
Археология давно перестала быть только наукой о костях и черепках. Всё чаще именно еда становится главным открытием экспедиций — и это удивительным образом делает прошлое ближе, понятнее, почти «на вкус». Ведь хлеб, сыр или лапша — это то, что сопровождает человека тысячелетиями.
Сегодня мы расскажем о десяти гастрономических находках, которые стали настоящими машинами времени и доказали: наши предки были гурманами ничуть не меньше нас.
Египетский сыр: лакомство из гробницы фараона
В 2014 году в гробнице Птахмеса археологи нашли сосуды с веществом, которое поначалу приняли за мумификационную смесь. Оказалось — это сыр! Возраст — 3200 лет. Его делали из козьего и овечьего молока, что стало первым археологическим доказательством сыроварения в Египте. Правда, пробовать никто не рискнул: внутри обнаружили опасные бактерии.
Китайский костный бульон: пища воинов
В Сиане в бронзовом котле возрастом 2400 лет сохранился настоящий суп. Это был костный бульон — блюдо, которое и сегодня готовят в Поднебесной. Учёные уверены: его варили для воина, которому требовалась сила. Удивительно, но рецепт почти не изменился за тысячелетия.
Ирландское болотное масло: холодильник из торфа
Ирландцы веками прятали масло в болотах. В торфяной среде продукт не портился сотни лет. Учёные до сих пор спорят: это был способ хранения или своеобразный «клад на чёрный день». В музеях Ирландии до сих пор можно увидеть куски масла возрастом две тысячи лет.
Балтийское шампанское: 170 лет под водой
На дне Балтики в 2010 году нашли 168 бутылок шампанского, пролежавших там более полутора веков. Холод и тьма сохранили напиток идеально. Те, кто попробовал его, отметили непривычную сладость — сахара в старинном вине было в десятки раз больше, чем в современном.
Греческая заправка: античный салат
На дне Эгейского моря в амфоре нашли оливковое масло с орегано возрастом 2350 лет. По сути — самая обычная салатная заправка, которую мы используем до сих пор. Этот рецепт пережил не только Римскую империю, но и рождение христианства.
Антарктический кекс Роберта Скотта
В хижине на мысе Адэр, где зимовал полярник Роберт Скотт, в 2017 году нашли столетний фруктовый кекс. Он прекрасно сохранился благодаря морозам и алкоголю в составе. Такие кексы были идеальной пищей для экспедиций: калорийные, питательные и почти вечные.
Пиво, появившееся в результате кораблекрушения
Корабль «Сидней Коув» затонул у берегов Тасмании в 1797 году. В трюмах нашли бочки и бутылки с пивом. Учёные извлекли из них дрожжи и сварили новый напиток по старинному образцу. Получился «Эль затонувших кораблей» — единственный шанс попробовать вкус XVIII века.
Старейший хлеб
В Иордании нашли лепёшку возрастом 14 тысяч лет. Её испекли из диких злаков и клубней задолго до появления земледелия. Получается, хлеб стал толчком к развитию сельского хозяйства: люди сначала пекли, а потом задумались, как выращивать зерно.
Китайская лапша: спор с Италией окончен
Миска с лапшой, найденная у реки Хуанхэ, оказалась старше 4000 лет. Она была сделана из проса. Теперь точно ясно: лапшу придумали в Китае, а не в Италии. И произошло это за тысячи лет до появления макарон в Европе.
Коронационный шоколад Эдуарда VII
В 1902 году британцам дарили коробки с шоколадом в честь коронации Эдуарда VII. Девочка Марта Грейг свою коробку не открыла, и она сохранилась в семье более века. В 2008 году её передали в музей. Конфеты пережили войны и кризисы — и стали сладким символом эпохи.
Еда как язык истории
Каждая из этих находок — напоминание о том, что человечество всегда стремилось сохранить пищу и сделать её вкуснее. Хлеб, лапша, сыр, вино — они были и остаются основой нашего рациона.
Меняются технологии, совершенствуются рецепты, но сама страсть к еде, к её сохранению и передаче потомкам — вечна. Эти артефакты показывают: за тысячелетия человек изменил многое, кроме самого главного — желания вкусно поесть и разделить трапезу с другими.
Ранее журналисты сайта «Пронедра» писали, что диетологи определили продукты, укрепляющие мозг: зелень, баранина, яйца и другие, которые нужно включить в свой рацион каждый день
